เราลองใช้พริก 14 กระป๋อง — และหนึ่งยี่ห้อกวาดทั้ง 3 หมวดหมู่

ถั่วหรือไม่ถั่ว? เนื้อสัตว์หรือผัก? ตอนนี้หรือวันอังคารหน้า? เมื่ออุณหภูมิลดลงและฤดูพริกเข้ามาในห้องแชท คำถามไม่ใช่ว่าคุณควรตุนของสำเร็จรูปไว้ในตู้กับข้าวของคุณหรือไม่ (และ ชุดฤดูพายุเฮอริเคน เช่นเดียวกับที่ Rachel ผู้ผลิตอาหารของเราทำ) แต่อันไหนและเร็วแค่ไหน เราออกเดินทางเพื่อค้นหาคำตอบ และต้องตกใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เราลองชิมพริก 14 กระป๋อง (!) ในสามประเภท ได้แก่ ถั่ว ไม่มีถั่ว และอาหารมังสวิรัติ โดยมุ่งเน้นไปที่แบรนด์ระดับประเทศที่มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายและแบรนด์ร้านค้าหลายแห่งที่จำหน่ายในร้านค้าปลีกที่มีสาขาทั่วประเทศ พริกทั้งหมดมีราคาใกล้เคียงกัน – ประมาณ 2 ดอลลาร์หรือ 3 ดอลลาร์ต่อกระป๋อง นอกจากนี้เรายังดูข้อมูลการขายล่าสุดและการทดสอบรสชาติที่ผ่านมาเพื่อสรุปตัวเลือก

ยกเว้นพริกมังสวิรัติ ผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดมีเนื้อวัวหรือเนื้อวัวและเนื้อหมูอยู่ในรายการส่วนผสม พริกมังสวิรัติครึ่งหนึ่งมี 'โปรตีนผักที่มีพื้นผิว' (ไม่ว่าจะทำจากถั่วเหลืองหรือถั่ว) ซึ่งมีโปรตีนสูงตามชื่อ และเพิ่มเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ให้กับอาหาร อีกครึ่งหนึ่งอาศัยพืชตระกูลถั่วและผักอื่นๆ เป็นส่วนผสมหลัก

หลังจากการชิมช่วงบ่ายที่สดชื่น ตามด้วยช่วงเย็นของการนับคะแนน แบรนด์หนึ่ง – ที่เราประหลาดใจอย่างยิ่ง – กวาดทั้งสามหมวดหมู่ คุณอาจเคยได้ยินเรื่องนี้

911 เป็นเลขนางฟ้า

พริกกระป๋องที่ดีที่สุด

• สุดยอดพริกกระป๋องกับถั่ว : : Hormel พริกกับถั่ว
• สุดยอดพริกกระป๋องที่ไม่มีถั่ว : : Hormel Chilli ไม่มีถั่ว
• สุดยอดพริกกระป๋องมังสวิรัติ : : Hormel Chilli มังสวิรัติกับถั่ว

พริกกระป๋องที่ดีที่สุดกับถั่ว: Hormel Chilli กับถั่ว

“สัญลักษณ์” นั่นคือวิธีที่ Greg ผู้จัดการประสบการณ์ในที่ทำงานของเราสรุปผู้ชนะที่หนีไม่พ้นรายนี้ (รวมถึง 'พริกที่ดูดี!' และ 'พริกที่ดูดีที่สุดที่นี่ด้วย') สิ่งเดียวที่ทำได้คือได้รับ 5 หลายแต้ม ซึ่งเป็นคะแนนสูงสุดสำหรับรูปลักษณ์ของมัน ที่ผสมผสานระหว่างเนื้อวัวและหมูเข้าด้วยกัน มาก ของถั่วแดง ทำเป็น ความประทับใจ . ไม่มีนักชิมสักคนเดียวที่ไม่ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับถั่วที่มีมากเกินไปในชาม และทุกคนยกเว้นเพียงอันเดียว (มีอันเดียวเสมอ!) ต่างเห็นด้วยกับมันอย่างยิ่ง #ทีมส่วนเกิน

รูปลักษณ์ของมันดูมีชีวิตชีวาเช่นกัน ความข้นเหนียวที่ผสมผสานกับ 'ความสมดุลที่ดีของเนื้อสัตว์และถั่ว' ตามที่ Greg กล่าว คือเหตุผลว่าทำไมพริกกับถั่วของ Hormel จึงโดดเด่นกว่ากระป๋องอื่นๆ แม้แต่ผู้ชิมรส 'ถั่วมากเกินไปสำหรับฉัน' ก็ยังโอเคกับรสชาติ Quinn บรรณาธิการด้านไลฟ์สไตล์ของเรา “รสหวานเบา” และ “เนื้อชิ้นใหญ่” ไม่เพียงพอ แม้ว่าพริกจะไม่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ก็ตาม ในเวอร์ชันต่อๆ ไป Greg ต้องการให้มี 'ความเตะมากขึ้น'

มีอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก

• พริกที่ดูโดดเด่น
• “เนื้อชิ้นใหญ่”

ดีแล้วที่รู้

• “หนักบนถั่ว”

ซื้อ : : Hormel พริกกับถั่ว , .22 สำหรับ 25 ออนซ์ที่ Amazon

1222 เลขนางฟ้า ความหมาย

พริกกระป๋องที่ดีที่สุดที่ไม่มีถั่ว: Hormel Chili No Beans

ฮอร์เมลอาจจะเป็น— โดยไกล — แบรนด์พริกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แต่ที่ The Kitchn การแข่งขันเพื่อให้ได้พริกกระป๋องไร้ถั่วที่ดีที่สุดได้รับการตัดสินโดย เดี่ยว จุด. ในขณะที่นักชิมสองคนเปรียบเทียบมันกับ 'ซุปเนื้อ' แต่คนอื่นๆ เช่น Brian ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการบุคคลของเรา , รู้สึกตรงกันข้าม: เขาถูกดึงดูดไปที่ 'สีสวยเข้มข้น' 'เบาแต่หวานและเผ็ด' และ 'สม่ำเสมอ (ไม่เหลวเกินไป)' Mara บรรณาธิการอาวุโสด้านไลฟ์สไตล์ของเราเรียกสิ่งนี้ว่า “น่าดึงดูดที่สุดในกลุ่ม”

เนื้อทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู มีลักษณะเป็นชิ้นหนาอย่างเห็นได้ชัดและมีเนื้อสัมผัสที่ “นุ่มและสวยงาม” เพอร์รี โปรดิวเซอร์ของเรากล่าว พร้อมด้วยการเตะผงพริกเล็กน้อย อาจเป็นสาเหตุว่าทำไม Chilli No Beans ของ Hormel จึงได้รับคะแนนสูงสุดในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส แม้ว่าจะเป็นชามที่มั่นคง แต่เพอร์รี่ยังแนะนำให้เพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ซาวครีม เชดด้าร์ หัวหอม และอาจจะใส่เนื้อวัวเพิ่มด้วยหากคุณต้องการทำอาหารมื้อนั้นจริงๆ

มีอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก

• เนื้อนุ่มเป็นก้อน
• “เตะเนียน”

ดีแล้วที่รู้

• ซุปเกินไปสำหรับบางคน

ซื้อ : : Hormel Chilli ไม่มีถั่ว , .12 สำหรับ 10.5 ออนซ์ที่ Walmart

รองชนะเลิศ: Armor Chilli No Beans

หากคุณชอบพริกแบบชิ้นหรือกำลังมองหาทางลัดแบบสำเร็จรูป นี่คือกระป๋องที่ใช่สำหรับคุณ ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวของ Armour นั้นละเอียดกว่าคู่แข่งรายอื่นทั้งหมด — ได้รับการเปรียบเทียบกับ “ เนื้อโจเลอะเทอะ ” และ “ก รากู ” โดย Sam ผู้จัดการโซเชียลมีเดียของเรา และ Brian ตามลำดับ

แม้ว่าเนื้อจะปรุงรสด้วยพริก ปาปริก้า ผงหัวหอม น้ำตาล ผงกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ผสมกัน แต่มีบางคนรู้สึกว่ารสชาติจืดชืดและเค็มเล็กน้อยด้วยซ้ำ (บางทีการราดซอสเผ็ดเล็กน้อยอาจทำให้รสชาติดีขึ้นได้?) แต่นักชิมหลายคน รวมถึงราเชล รู้สึกว่าเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่านั้นน่าจะ “ดีพอๆ กับท็อปปิ้ง” สำหรับพูดว่า นาโชส์ หรือก มันฝรั่งอบ .

มีอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก

• “หนาเหมือนragù”
• ศักยภาพในการเติมทั้งหมด

ดีแล้วที่รู้

• ความคิดเห็นที่หลากหลายเกี่ยวกับรสชาติ

ซื้อ : : เกราะพริกไม่มีถั่ว , .28 สำหรับ 14 ออนซ์ที่ Walmart

ความหมายพระคัมภีร์ 1212

พริกกระป๋องมังสวิรัติที่ดีที่สุด: Hormel Chili มังสวิรัติพร้อมถั่ว

เป็นอีกครั้งที่พริกที่เต็มไปด้วยถั่ว (และฮอร์เมล!) มาเป็นจุดสูงสุด บอกตามตรงว่ามันไม่ใกล้เคียง ในขณะที่บางคนสังเกตเห็น 'ความบาง' ของน้ำซุป นักชิมโดยรวมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นชาม 'ถั่วหนัก' อีกชามที่อัดแน่นไปด้วย 'ผักชิ้นใหญ่' Quinn กล่าว

นอกจากส่วนผสมของถั่วสีชมพู สีแดง และ/หรือถั่วแดงแล้ว ยังมีมะเขือเทศ พริกเขียว หัวหอม และแครอทอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังมีเครื่องปรุงรส (ผงพริก เกลือ กระเทียมอบแห้ง ฯลฯ) สารเพิ่มความข้น (แป้งข้าวโพด มะเขือเทศบด แป้งข้าวโพด ฯลฯ) และสารเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารกันบูด/สารทำให้คงตัวอื่นๆ (โปรตีนผักที่มีพื้นผิว กรดซิตริก) . โปรตีนจากผักเลียนแบบรูปลักษณ์และความรู้สึกของเนื้อสัตว์ ซึ่งอาจกีดกันผู้พิถีพิถันบางคนได้ คนอื่นๆ รู้สึกว่าพริก “สามารถใส่อุ้บขึ้นได้อีกหน่อย” หรือแม้แต่รสชาติคล้ายกับถั่วบาร์บีคิว (ซึ่งพวกเขาชอบ แต่รู้สึกงุนงงกับ) แต่นักชิมส่วนใหญ่อนุมัติ “ระดับความหวานและเครื่องเทศค่อนข้างสมดุลกัน” Brian กล่าว

มีอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก

• ถั่วไปข้างหน้าด้วยชิ้นผักที่ดี

ดีแล้วที่รู้

• “อุ้มได้อีก” / “ดูผอมไปหน่อย”

ซื้อ : : Hormel Chilli มังสวิรัติกับถั่ว , .69 สำหรับ 15 ออนซ์ที่ Instacart

เราทดสอบพริกกระป๋องอย่างไร

เราได้จัดการทดสอบรสชาติโดยไม่รู้รสชาติของกระป๋องพริก 14 กระป๋องที่แตกต่างกันในสามประเภท — และคัดเลือกผู้ที่ชื่นชอบพริกหกคนและพัดพริก 1,000/10 หนึ่งตัว (เพื่อให้คุณรู้ว่าพวกเขามีคุณสมบัติเหมาะสม) ซึ่งทำงานในสำนักงานของเราเพื่อเข้าร่วมในหนึ่งวันนี้ ทดสอบ.

เป็นอีกครั้งที่นักชิมมีความรู้สึกบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้พริกดีที่สุด ส่วนใหญ่พวกเขาเห็นพ้องต้องกันว่า 'พริก ≠ ซุป' ตามที่ Brian พูด และอื่นๆ อีกมากมายเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ ถั่ว และในกรณีของ Brian คือ 'ส่วนผสมมากมาย' นักชิมบางคนเบื่อหน่ายกับการใส่ถั่วในชามมากเกินไป นอกจากนี้การเตะเล็กน้อยก็ดี แต่มากเกินไปที่จะเอาชนะรสชาติอื่น ๆ ก็ถือว่าไม่แน่นอน โดยพื้นฐานแล้ว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการค้นหาสื่อที่มีความสุข

เห็น 12:12

เพื่อแยกพริกออกจากแกลบ เราสุ่มตัวอย่างพริกแต่ละกระป๋องแยกกัน โดยไม่มีส่วนผสมหรืออาหารเสริมใดๆ ทั้งสิ้น Maya ผู้ช่วยในสตูดิโอของเราเตรียมทุกอย่างโดยเทพริกกระป๋องแต่ละชนิดลงในชามส่วนกลางตามลำดับ พริกจะถูกทำให้ร้อนเป็นชุดตามกลุ่มหมวดหมู่และได้รับจดหมายเพื่อปกปิดตัวตนของแบรนด์ จากนั้นนักชิมก็ตักพริกใส่ในถ้วยขนาดตัวอย่างทั่วไปเพื่อทำการทดสอบ นอกจากนี้เรายังมีน้ำสำหรับทำความสะอาดเพดานปากด้วย

นักชิมให้คะแนนพริกแต่ละกระป๋องในระดับหนึ่งถึงห้า (1 = ไม่ ขอบคุณ 2 = เฉยๆ 3 = ค่อนข้างดี 4 = ชอบมาก 5 = ได้เลย ได้โปรด!) ตามเกณฑ์ทั้ง 4 ข้อ ได้แก่ ดู กลิ่น เนื้อสัมผัสและรสชาติ รวมถึงข้อสังเกตเฉพาะ บันทึกการชิม และความคิดเห็นทั่วไปที่ควรกล่าวถึง พวกเขายังถูกขอให้ตอบคำถามที่สำคัญที่สุด: คุณจะซื้อพริกกระป๋องนี้หรือไม่

ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา

นี่เป็นการทดสอบรสชาติแบบ Blind Taste ซึ่งหมายความว่านักชิมไม่มีความรู้เกี่ยวกับแบรนด์ที่ได้รับการประเมินก่อนหรือในขณะที่ชิม จัดขึ้นมากกว่าหนึ่งวันและนักชิมได้รับคำสั่งให้สุ่มตัวอย่างพริกกระป๋องตามลำดับ (เพื่อป้องกันอาการเหนื่อยล้าของเพดานปาก และไม่ให้ใครได้เปรียบอย่างไม่ยุติธรรม) กลุ่มนักชิมประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและผู้ที่ชื่นชอบพริกซึ่งทำงานที่ The Kitchn และ/หรือ Hotelleonor Media (บริษัทแม่ของ The Kitchn) ทุกคนเข้าร่วมในการทดสอบรสชาติด้วยความสมัครใจ และเราขอขอบคุณพวกเขาที่สละเวลาและคำติชม

เมื่อพูดถึง นักชิมแต่ละคนกรอกใบบันทึกคะแนน (โดยไม่มีการอภิปรายหรือมีอิทธิพล) เพื่อจัดอันดับพริกกระป๋องตามเกณฑ์ต่างๆ (ตามรายการด้านบน) ผลลัพธ์ยังถูกจัดเป็นตารางโดยไม่มีการมองเห็นแบรนด์ใดๆ หลังจากสรุปตัวเลขแล้วเท่านั้น เราจึงได้เปิดเผยว่าแบรนด์ใดบ้างที่ตรงกับผู้ชนะ

คุณรู้สึกประหลาดใจกับผู้ชนะหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง

โพสต์นี้เดิมปรากฏบน The Kitchn ดูที่นั่น: เราลองใช้พริก 14 กระป๋อง — และหนึ่งยี่ห้อกวาดทั้ง 3 หมวดหมู่