ถ้าฉันต้องคาดเดาอย่างมีการศึกษา ฉันจะบอกว่าฉันทำสำเร็จแล้ว ทำอาหารได้มากขึ้น ในปีที่แล้วมากกว่าที่ฉันมีในอีก 36 รวมกัน มันไม่เคยเป็นสิ่งที่ฉันรู้สึกหลงใหลเป็นพิเศษหรือทำได้ดีเลย แต่จากมุมมองทางการเงินและสุขภาพ ฉันรู้ว่ามันคือ ทักษะที่ควรค่าแก่การฝึกฝน .
สำหรับเนื้อหาเพิ่มเติมเช่นนี้ติดตาม
หลังจากจัดการกับระบบทางเดินอาหารและปัญหาสุขภาพโดยรวมแล้ว การทำอาหารทานเองที่บ้านทำให้ฉันรู้สึกเปลี่ยนไปในแต่ละวันอย่างเห็นได้ชัด และแม้ว่าจะเป็นเรื่องจริง แต่อัตราเงินเฟ้อก็เป็นสาเหตุ ซื้อของชำ เพื่อให้หลาย ๆ คนเครียดมากขึ้น แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณที่ดีกว่าการซื้อกลับบ้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถยืดอายุอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายหากคุณฉลาดในการจัดระเบียบ
ฉันเพิ่งคุยกับ Clea Shearer และ Joanna Teplin จาก การแก้ไขหน้าแรก และเดินออกไปพร้อมกับเคล็ดลับการจัดระเบียบตู้เย็นที่ดีที่สุด ตามที่พวกเขากล่าวว่า “การจัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดเศษอาหารที่ไม่จำเป็น [เพราะ] เมื่อคุณมองไม่เห็นบางสิ่ง คุณจะลืมไปว่ามันมีอยู่” ด้วยการตรวจสอบว่าทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจนที่สุด คุณสามารถเลือกข้อมูลได้อย่างครบถ้วนเมื่อเตรียมอาหาร ทานอาหารว่าง หรือจดรายการซื้อของ
นอกจากนั้น พวกเขาอธิบายว่า “การจัดระเบียบช่วยให้คุณสร้างระบบเพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายโดยรวมของคุณ” เชียเรอร์และเทปลินเพิ่งร่วมมือกับบริษัทวิตามิน เนเจอร์เมดเบลนด์อย่างดี เพื่อส่งเสริมกิจวัตรสุขภาพที่ดีขึ้น รวมถึงนิสัยการกินที่ดีขึ้น
หากการทำอาหารที่บ้านมากขึ้นคือปณิธานในปี 2023 ของคุณ ให้ใช้แนวคิด 7 ข้อต่อไปนี้เพื่อทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย
แบ่งตู้เย็นของคุณออกเป็นโซนๆ
เคล็ดลับสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อจัดระเบียบตู้เย็นคือสร้างหมวดหมู่หรือโซนภายในตู้เย็น ตู้เย็นจำนวนมากทั้งเก่าและใหม่มีจุดสำหรับผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส และเนย ดังนั้น ยังไงก็ตาม ทำงานกับสิ่งที่คุณมี แต่ใช้พื้นที่เปิดโล่งเพื่อจัดเรียงอาหารทั่วไปที่เหลือที่คุณมีอยู่ ตามเชียร์เรอร์และเทปลิน คุณต้องการหลีกเลี่ยงการเจาะจงโซนของคุณมากเกินไป ให้คิดในหมวดหมู่ที่กว้างขึ้น เช่น 'ผัก' และ 'เครื่องปรุงรส' เทียบกับ 'แตงกวา' และ 'ซอสมะเขือเทศ' วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าสินค้าที่เข้ามาทั้งหมดจะมีบ้าน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาระบบที่เป็นระเบียบ ”
รินเพื่อประหยัดพื้นที่
ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องทำสุดโต่งแบบที่คุณเห็นในวิดีโอสต็อกของ TikTok เหล่านั้น ไม่จำเป็นต้องย้ายน้ำส้มและนมจากกล่องเดิมไปยังโถที่ตรงกัน แต่จากข้อมูลของทั้งคู่ “การนำสินค้า [บางส่วน] ออกจากบรรจุภัณฑ์เดิมจะช่วยเพิ่มพื้นที่ชั้นวางของคุณให้สูงสุดด้วย” การนำโยเกิร์ตแต่ละรายการออกจากกล่องขนาดใหญ่หรือการวางซ้อนผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ประหยัดพื้นที่จะช่วยให้คุณวางอาหารบนชั้นวางได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากนี้ Shearer และ Teplin ยังสนับสนุนให้ใช้ที่จัดระเบียบที่ชัดเจนทุกครั้งที่ทำได้ ไม่ว่าจะเป็นแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งในภาชนะจัดเก็บที่มีฝาปิด หรือถังขยะแบบเปิดสำหรับหยิบของต่างๆ (เช่น โยเกิร์ต) นั่นเป็นเพราะ “ยิ่งไอเท็มของคุณมองเห็นได้มากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีโอกาสคว้ามันมากเท่านั้น!”
เพิ่มพื้นที่เก็บข้อมูลเป็นสองเท่า
หากประตูตู้เย็นไม่มีที่ว่าง หรือคุณเป็นผู้สะสมเครื่องปรุงเช่นตัวฉันเอง ให้พิจารณาจ้าง ซูซานขี้เกียจ . “เราแนะนำให้เก็บขวดในชั้นวางแบบหมุนบนชั้นวาง” Shearer และ Teplin กล่าว เหตุผลที่วิธีนี้ใช้ได้ดีก็คือขวดเครื่องปรุงส่วนใหญ่เป็นทรงกลม ดังนั้นจึงเพิ่มพื้นที่ว่างของ Lazy Susan แบบวงกลมให้สูงสุด คุณสามารถใช้ตัวแบ่งเพื่อจัดเรียงเป็นหมวดหมู่ เช่น เผ็ด หวาน และเผ็ด
อย่าลืมเว้นที่ว่างสำหรับของเหลือ
ฉันมักจะเห็นความคิดเห็นเกี่ยวกับภาพถ่ายหรือวิดีโอเกี่ยวกับตู้เย็นที่มีการจัดระเบียบอย่างลงตัว และถามว่าจะวางของเหลือไว้ที่ไหน เพราะดูเหมือนจะไม่มีพื้นที่ว่างสำหรับตู้เย็นเหล่านั้น ผมจึงถามคำถามนี้กับเชียร์เรอร์และเทปลิน ทางออกของพวกเขา? “ง่ายมาก: กำหนดโซนถาวรในตู้เย็นของคุณสำหรับของเหลือ ใช้ถังขยะแทนการเว้นที่ว่างไว้ — วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ใครมากำหนดใหม่เมื่อไม่มีของเหลือ”
ปฏิบัติตามกฎ 'หนึ่งเข้าหนึ่งออก'
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้อาหารหรือเครื่องดื่มเน่าเสีย Shearer และ Teplin แนะนำให้ “เก็บของเก่าไว้ข้างหน้าของใหม่เมื่อคุณใส่ตู้เย็นใหม่” เพื่อให้คุณใช้ของใกล้หมดอายุก่อน ลองใช้โยเกิร์ตแต่ละตัวเป็นตัวอย่างอีกครั้ง: หากคุณซื้อโยเกิร์ตแพ็คใหม่เพราะลดราคาแต่ที่บ้านเหลือไม่กี่ขวด ให้เลื่อนโยเกิร์ตเก่าไปด้านหน้าของถังขยะที่เปิดอยู่และวางโยเกิร์ตใหม่ไว้ข้างหลัง
อุทิศจุดสำหรับอาหารพิเศษ
ถ้าใครในบ้านมีอาการแพ้อาหารหรือแพ้อาหาร คุณจะต้องใช้ขั้นตอนพิเศษเพื่อป้องกันทางเลือกอื่นของพวกเขา “โซนและการติดฉลากมีความสำคัญเสมอ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่” เชียร์เรอร์และเทปลินกล่าว “เราแนะนำให้แบ่งครึ่งตู้เย็นและกำหนดโซน 'ปลอดภัย' เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ควรเก็บทุกอย่างไว้ในถังขยะเผื่อมีอะไรรั่วหรือหยด และแน่นอน… ฉลากทุกอย่าง”
ลดความยุ่งเหยิงและทำบ่อยๆ
เจ้าของ Home Edit จะไม่ยุ่งกับกฎนี้ พวกเขาแนะนำให้ผ่านตู้เย็น “อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เนื่องจากของเหล่านี้มีอัตราหมุนเวียน” ให้เวลากับวันเก็บขยะหรือรีไซเคิล แล้วพิจารณาลงทุนใน เคาน์เตอร์คอมโพสิต . ถ้าคุณชอบไปร้านขายของชำทุกเช้าวันเสาร์จนเป็นนิสัย ให้ใช้เวลาสองสามนาทีก่อนออกไปประเมินสิ่งที่คุณต้องการก่อนที่จะซื้อของที่ไม่จำเป็น ช่วยให้คุณไม่ต้องใช้จ่ายมากขึ้นและอาจสูญเสียอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์
