แครอทไหม้เกรียม. มันฝรั่งอบอุ่นๆ ถั่วลันเตาหวานฉ่ำอร่อย ในหน้าหนาวที่ผ่านพ้นไป ความสุขในการปรุงอาหารจานโปรดเหล่านี้อาจเป็นแสงสว่างที่ปลายอุโมงค์ที่เราทุกคนต้องการ แต่อย่านั่งในดินแดนแห่งความฝันนั้นนานเกินไป เพราะกว่าจะรู้ตัว มันจะเป็น ถึงเวลาเตรียมสวนสำหรับปลูกผักในฤดูใบไม้ผลิ และด้วยผักที่หว่านโดยตรงที่มีราคาไม่แพง (ปกติเพียง 3 ดอลลาร์) แม้กระทั่ง มือใหม่ก็ปลูกผักได้ โดยไม่ต้องเสียอะไรมาก
ผักฤดูหนาวคืออะไร?
ผักฤดูหนาว เป็นพันธุ์แรกที่ปลูกในปีปฏิทิน ขึ้นอยู่กับผักและฤดูปลูกของโซนของคุณ พวกเขาอาจจะ ปลูกอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง . ผักฤดูหนาวสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นกว่า (และเติบโตได้ดี) และจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่ความร้อนในฤดูร้อนจะมาถึง เนื่องจากบางชนิดไม่สามารถอยู่ในอุณหภูมิที่ร้อนได้ ตัวอย่าง ได้แก่ ผักกาดหอม กะหล่ำปลี คะน้า หัวผักกาด กะหล่ำดาว
ผักฤดูร้อน ไม่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกได้อย่างปลอดภัยหลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย นี่คือผักฤดูร้อนของคุณ เช่น มะเขือเทศ ถั่ว สควอช แตงและพริก
เทวดาหมายเลข 711 ความหมาย
พวกเขามีความต้องการทางกายภาพที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - พืชผลในฤดูหนาวและฤดูร้อน Ben Flanner ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ Ben Flanner กล่าวว่าเกี่ยวข้องกับความสามารถของพืชในการดูดซับสารอาหารจากดินในอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่ถูกต้อง บรู๊คลิน เกรนจ์ ธุรกิจเกษตรกรรมบนดาดฟ้าและธุรกิจหลังคาเขียวในนิวยอร์คที่เติบโตกว่า 80,000 ปอนด์ของผลผลิตในแต่ละปี (บนหลังคาในเมือง!)
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: รูปภาพ Johner / Getty Images
ต้นฤดูใบไม้ผลิเริ่มเมื่อไหร่?
การรู้ว่าเมื่อใดควรปลูกผักต้นฤดูใบไม้ผลิของคุณไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอน และเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่คำนวณมาอย่างดี วันแรกของฤดูใบไม้ผลิในปี 2020 คือวันที่ 19 มีนาคม แต่นั่นก็ไม่ได้ช่วยอะไรที่นี่จริงๆ คุณจะต้องรู้โซนความแข็งแกร่งของคุณและเมื่อวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายคือเพื่อให้สามารถระบุได้เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นสำหรับพื้นที่ของคุณ
โซนความเข้มแข็งของโรงงาน USDA เป็นแผนที่แบ่งพื้นที่ตามอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิต่ำสุดเฉลี่ยในฤดูหนาวของพื้นที่ และมีความแตกต่าง 10 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับแต่ละโซน หากคุณเป็นคนทำสวนตัวยง คุณอาจรู้จักโซนของคุณดี แต่ถ้าไม่ใช่ คุณสามารถป้อนรหัสไปรษณีย์ของคุณที่มุมซ้ายบนของเว็บไซต์ แล้วระบบจะบอกคุณ ตัวอย่างเช่น แอตแลนต้าอยู่ในโซน 8a ลอสแองเจลิสอยู่ในโซน 10b ยิ่งจำนวนโซนสูง อุณหภูมิต่ำสุดเฉลี่ยจะอุ่นขึ้น
เมื่อคุณรู้โซนของคุณแล้ว คุณสามารถ หาวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับพื้นที่นั้น ๆ . วันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายมักจะเกิดขึ้นเมื่อการแช่แข็งแสงครั้งสุดท้ายกระทบพื้นที่ (29-32 องศาฟาเรนไฮต์) ผักฤดูหนาวส่วนใหญ่มักจะไม่ได้รับอันตรายจากการแช่แข็งแสงครั้งสุดท้าย ผักฤดูร้อนจะไม่รอดแม้ว่า พวกเขาจะต้องปลูกอย่างดีหลังจากการแช่แข็งแสงครั้งสุดท้าย
ปูมของชาวนา มี even ปฏิทินการปลูก ซึ่งคุณสามารถใส่รหัสไปรษณีย์ของคุณและพวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าจะปลูกอะไรและเมื่อใด
แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้วเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงขึ้นมา ฉันคิดว่านั่นเป็นสิ่งที่ข่มขู่ผู้คนจำนวนมากเกี่ยวกับการปลูกผัก Josie Connell รองผู้จัดการสวนสาธารณะของ The Battery Conservancy ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่จัดการ The Battery กลัวว่าพวกเขากลัวว่าจะฆ่าพืชของพวกเขา ฟาร์มเมืองแบตเตอรี่ ฟาร์มการศึกษาในนิวยอร์กซิตี้มีนักเรียนมากกว่า 5,000 คนทั่วเมือง รวมทั้งผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนจำนวนมาก แค่ลองเสี่ยงก็คุ้มแล้ว หากพวกเขาไม่ทำ คุณสามารถปลูกมันใหม่ได้ เธอกล่าวเสริม
Connell กล่าวว่าแม้ว่าในทางเทคนิคแล้วพวกเขาจะอยู่ในโซน 7 แต่บางครั้งพวกเขาก็ไปตามมาตรฐานโซน 6 ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ Flanner กล่าวว่าพวกเขาใช้บันทึกและบันทึกการปลูกในอดีตเพื่อกำหนดว่าเมื่อใดที่จะเริ่มปลูกต้นฤดูใบไม้ผลิสำหรับพืชผลแต่ละชนิด
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าปลูกได้เมื่อไหร่?
สำหรับผักฤดูหนาว โดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องการปลูกพืชในปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ขึ้นอยู่กับว่าเมื่อใดที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณจะถูกตั้งค่าให้กระทบและสภาพอากาศปัจจุบันของคุณเป็นอย่างไร
หากคุณกำลังปลูกในดินหรือยกเตียง สิ่งของแรกสุดสามารถเข้าไปได้ทันทีที่พื้นไม่กลายเป็นน้ำแข็งอีกต่อไป คอนเนลล์กล่าว หากคุณใช้ดินสักหน่อยแต่ไม่ได้เปียกแฉะหรือแช่แข็ง คุณสามารถใส่เมล็ดพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นได้เร็วที่สุด เช่น ถั่วลันเตา ถั่วที่คุณปอกเปลือกและกิน ถั่วหิมะ หรือถั่วลันเตา
เราเริ่มปลูกทุกสัปดาห์หรือทุกสองสัปดาห์โดยเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม Flanner กล่าว เป็นความเสี่ยงที่คำนวณได้สำหรับเรา เนื่องจากในช่วงเวลานั้นของปี ลมจะพัดแรงขึ้นมากเช่นกัน คุณก็มีสภาพอากาศที่เลวร้ายเช่นกัน แต่เราคิดว่าถ้าธรรมชาติให้ความร่วมมือ เราก็จะได้พืชผลที่เร็วและอุดมสมบูรณ์ และถ้าธรรมชาติของแม่ไม่ให้ความร่วมมือ เราก็จะได้มาในเวลาปกติ เพราะเรา ยังคงปลูกในเวลาปกติเช่นกัน [กลางเดือนเมษายน]
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: Agatha Koroglu/Shutterstock
หว่านโดยตรงคืออะไรและฉันสามารถทำได้?
การหว่านโดยตรงคือเมื่อคุณหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงที่มันจะเติบโต แทนที่จะเริ่มปลูกในบ้านและปลูกในภาชนะภายใต้แสงจนกว่าพวกเขาจะสามารถย้ายปลูกลงดินที่จะเติบโตได้
พืชผลในฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุดคือเมล็ดพืชทั้งหมด นอกเหนือจากมันฝรั่งซึ่งเรียกว่ามันฝรั่งเมล็ด แต่จริงๆ แล้วพวกมันเป็นมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง Connell กล่าว
ผักฤดูหนาวส่วนใหญ่สามารถหว่านเมล็ดลงในดินได้โดยตรง เมล็ดพันธุ์นั้นคือเพื่อนของคุณ เนื่องจากจะมีข้อมูลโซนและเวลาปลูก ความต้องการแสงและน้ำ ตลอดจนข้อมูลระยะห่างและความลึกสำหรับการหว่านเมล็ด และเวลาเก็บเกี่ยว พวกมันจะเติบโตอย่างต่อเนื่องพร้อมกับสิ่งที่อยู่ในซองเมล็ด ตัวอย่างเช่น หากคุณมีหัวไชเท้าอายุ 22 วัน…ในวันที่ 22 ก็อาจจะใช่ว่าสมบูรณ์แบบ” แฟลนเนอร์กล่าว
คุณยังต้องการคิดถึงสิ่งที่คุณวางไว้ข้างๆ กันในดิน Connell กล่าว หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำสวนผักต่อไป ให้สังเกตว่าคุณปลูกอะไรไว้ที่ไหนเพื่อที่คุณจะได้หมุนเวียนในปีหน้า
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: รูปภาพของ Helena Wahlman / Getty
ผักของฉันจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?
สำหรับพืชผลเหนือพื้นดิน คุณสามารถใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณหลังจากช่วงเวลาเก็บเกี่ยวบนห่อเมล็ดพันธุ์ของคุณผ่านไปแล้ว หากคุณกำลังปลูกของที่กินเป็นประจำอยู่แล้ว ถ้าดูเหมือนของที่คุณพบในร้านขายของชำ คอนเนลล์ก็พร้อมที่จะเลือก
สำหรับผักรากบางชนิด เช่น แครอท เธอแนะนำให้ขุดดูรอบๆ เล็กน้อยเพื่อตรวจสอบก่อนที่จะดึงขึ้นก่อนเวลาอันควร แม้ว่าคุณจะดึงมันขึ้นมาก่อนเวลาอันควร นั่นก็ไม่ใช่จุดจบของโลกเช่นกัน
ผู้คนไม่ควรกลัวที่จะดึงมันออกมา อย่าอาย เพียงแค่คว้าหนึ่ง ที่แย่ที่สุดคือมันมีขนาดเล็ก แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อย แฟลนเนอร์กล่าว
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: Joe Lingeman / Kitchn; นักออกแบบอาหาร: CC Buckley/Kitchn
ผักอะไรดีที่จะปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ?
หัวไชเท้า ( ราฟานัส ซาติวัส ) : หัวไชเท้าเป็นผักรากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาประมาณ 3 สัปดาห์ เมื่อรากมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว ให้ดึงขึ้นมาหนึ่งอันเพื่อทดสอบว่าพร้อมหรือไม่
หัวผักกาด (Brassica rapa subsp. rapa) : หัวผักกาดเป็นผักรากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกที่ระหว่าง 30-60 วัน เมื่อรากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว ให้ขุดออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวัง
11 11 หมายถึงอะไรในจิตวิญญาณ
แครอท (Daucus carota subsp. sativus) : เหล่านี้เป็นผักรากที่อาจใช้เวลาถึง 75 วันในการสุก แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่คุณมักจะรู้ว่ามันพร้อมแล้วเมื่อยอดมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ ¾ ถึง 1 นิ้ว คุณจะต้องขุดรอบๆ พวกมันอย่างหลวมๆ ก่อนดึงพวกมันออกจากพื้น
ถั่วลันเตาน้ำตาล (Pisum sativum var. macrocarpon) : มักเก็บเกี่ยวในประมาณ 6 ถึง 8 สัปดาห์ และถึงแม้จะทนต่อความหนาวเย็น แต่ก็ต้องการความช่วยเหลือในด้านอื่น คุณควรวางโครงตาข่ายไว้เป็นโครงจริงและให้การสนับสนุนเล็กน้อย เพราะพวกเขาจะมีความสุขและมีสุขภาพดีขึ้นมากหากพวกเขาเติบโตในแนวตั้ง แฟลนเนอร์กล่าว พวกเขาจะสูงถึง 4, 5 หรือ 6 ฟุต
การปลูกบนโครงตาข่ายช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้นเมื่อถึงเวลา ในบันทึกนั้น แฟลนเนอร์ยังแนะนำให้ปล่อยให้พวกมันอวบขึ้นเล็กน้อยก่อนเก็บเกี่ยว (อาจรออีกหนึ่งวัน) พวกมันจะอร่อยเป็นพิเศษ
มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) คอนเนลล์กล่าวว่าคุณสามารถใส่มันในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยถั่ว ในการทำเช่นนั้น ให้หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ให้แน่ใจว่าแต่ละไตรมาสมีตาสองข้าง จากนั้นปลูกแต่ละไตรมาสในดิน และปลูกมันฝรั่งใหม่
เวลาเก็บเกี่ยวมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งใหม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังจากที่พืชหยุดออกดอก . สำหรับมันฝรั่งที่โตเต็มที่ ให้รอ 2 ถึง 3 สัปดาห์ หลังจาก ใบไม้ได้ตายไปแล้ว ขุดทดสอบก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าผิวหนังหนา
ผักกาดหอม (Lactuca sativa) : ผักกาดหอมส่วนใหญ่จะพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 45-55 วัน นี่เป็นกฎที่คุณสามารถใช้กฎความพร้อมของร้านขายของชำเพื่อทราบได้เมื่อพร้อม เรามักจะรอจนถึงกลางหรือปลายเดือนเมษายน [ซึ่งต่างจากเดือนมีนาคม] เพื่อปลูกผักใบเขียวอื่นๆ ที่อ่อนกว่าเล็กน้อยซึ่งคุณอาจต้องการทำในสลัด เช่น ผักกาดหอมของเรา แฟลนเนอร์กล่าว
เมื่อเก็บเกี่ยว อย่าลืมเลือกผักกาดหอมก่อนที่มันจะติด (ส่งก้านเพื่อเริ่มต้นชีวิตใหม่) เนื่องจากรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น หากคุณเห็นต้นไม้เริ่มโบลต์ คุณต้องหยิบมันทันที ไม่เช่นนั้นหน้าต่างของคุณจะหายไปโดยพื้นฐานแล้ว แฟลนเนอร์กล่าว
ผักโขม (Spinacia oleracea) : ผักใบเขียวเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไปประมาณ 37 ถึง 45 วัน เมื่อดอกกุหลาบมี 5 หรือ 6 ใบ ก็พร้อมแล้ว หากเป็นสีเหลืองแสดงว่าคุณรอนานเกินไป ไม่ชอบอากาศร้อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำให้เร็วก่อน แฟลนเนอร์กล่าว
โคห์ลราบี ( Brassica oleracea ) : Kohlrabi มักเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 45-60 วัน ต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่อุณหภูมิจะสูงถึง 75 องศาฟาเรนไฮต์ ดังนั้น คุณจะต้องหว่านก่อน 3-4 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย สิ่งเหล่านี้สนุกมากที่จะเติบโตและคุณสามารถใช้ท็อปส์ซูได้ - คุณสามารถผัดยอดได้เช่นผักคะน้าแฟลนเนอร์กล่าว
บรอกโคลี (Brassica oleracea var. Italica) : บรอกโคลีพร้อมใน 100 ถึง 150 วัน (อีกครั้งการทดสอบในร้านขายของชำเหมาะสำหรับการจับเวลาเก็บเกี่ยว) ตัดลำต้นประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วจากหัวหลัก
กะหล่ำปลี (Brassica oleracea var. capitata) : กะหล่ำปลีพร้อมเก็บเกี่ยวที่ใดก็ได้ระหว่าง 80 ถึง 180 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เมื่อโคนศีรษะมีความกว้างระหว่าง 4 ถึง 10 นิ้ว ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
กระหล่ำปลี (Brassica oleracea var. Viridis) : ผักที่นำไปทดสอบกับร้านขายของชำอีกชนิดหนึ่ง สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 85-95 วัน นับจากวันที่หว่านโดยตรง
กะหล่ำดาว (Brassica oleracea var. Gemmifera) : สนุกดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวทั้งหมดในวันเดียวกัน หลังจากผ่านไปประมาณ 85 วัน คุณสามารถบิดส่วนล่างออกได้เมื่อหัวสูง 1-2 นิ้ว ตัดแต่งใบด้านล่าง และพืชจะเติบโตสูงขึ้นเรื่อยๆ และให้ยอดงอกมากขึ้น
กะหล่ำดอก (Brassica oleracea var. botrytis) : กะหล่ำดอกอาจพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ใดก็ได้ระหว่าง 85 ถึง 130 วัน อีกครั้ง มันจะดูเหมือนของที่คุณจะซื้อที่ร้านขายของชำ โดยมีหัวกว้างประมาณ 6 ถึง 8 นิ้ว
ดังนั้น (ต้น) ฤดูใบไม้ผลินี้จึงลองเสี่ยงและลองทำสวนผัก เรามั่นใจว่าคุณจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งอย่าง
