ตอนนี้การเดินทางไปร้านของชำมีน้อย (หวังว่า) ระหว่างทางและผู้ขายส่งอาหารล่าช้าไปหลายสัปดาห์ การปลูกอาหารของคุณเองก็ดูไม่น่าดึงดูดใจมากไปกว่านี้ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูก ผักต้นฤดูใบไม้ผลิในสวนของคุณ ยังไม่สายเกินไปที่จะลองปลูกเองตอนนี้ หากคุณกำลังทานอาหารอย่างมันฝรั่ง พริก และสควอช คุณอาจมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการเริ่มปลูกสวนผักของคุณเอง
แต่ก่อนที่คุณจะโยนพริกไทยลงดินและหวังให้ดีที่สุด Jason De Pecol ผู้อำนวยการด้านการเกษตรของ Harlem Grown องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศให้กับการให้ความรู้แก่ชาวฮาเล็มและเยาวชนเกี่ยวกับการทำฟาร์มในเมือง ความยั่งยืน และโภชนาการ กล่าวว่าในขณะที่คุณ สามารถ อาจปลูกพืชจากอาหารที่คุณมีอยู่ ไม่จำเป็นต้องมีรูปลักษณ์หรือรสชาติเหมือนกันเสมอไป (และหากไม่ใช่พืชอินทรีย์ มันก็จะไม่ได้ผลเลย)
เมื่อพูดถึงการปลูกอาหารจากเมล็ดพืช จะต้องเป็นแบบออร์แกนิกและควรเป็นมรดกตกทอดตามอุดมคติ De Pecol กล่าว มรดกสืบทอดหมายถึงเมล็ดพันธุ์ชนิดหนึ่งที่ใกล้ชิดในพันธุกรรมกับเมล็ดพันธุ์แม่ ผักและผลไม้ประเภทนี้หายาก แม้ว่าคุณจะซื้อผักและผลไม้ออร์แกนิก คุณก็จะได้พันธุ์ F1 ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างสองสายพันธุ์หลัก
เขาบอกว่ามันเหมือนกับว่า Golden Retriever พันธุ์แท้และ German Shepherd พันธุ์แท้มีลูกสุนัขลูกสุนัขตัวนั้นจะเป็นส่วนผสมของทั้งสองใช่ไหม? และถ้าลูกผสมนั้นมีลูกสุนัข…ก็คงเป็น… ถูกลบออกจากยีนพันธุ์แท้ดั้งเดิมยิ่งขึ้นไปอีก มันเหมือนกันกับพืช
ดังนั้นแม้ว่าอาหารที่คุณปลูกจากเศษอาหารอาจดู (หรือรสชาติ) ไม่เหมือนกับของจริง แต่ก็ไม่เลวสำหรับคุณในทุกวิถีทาง และมันก็คุ้มค่ากับความพยายาม มีคุณค่าในการประหยัดเมล็ดพันธุ์และการปลูกเพื่อเป็นประสบการณ์ในการปลูกพืช De Pecol กล่าวเสริม
เขาเสริมว่าตำแหน่งของคุณจะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่คุณจะปลูกได้เช่นกัน เนื่องจากสถานที่ในร่ม (ถึงแม้จะมีแสงไฟ) อาจเหมาะกว่าสำหรับการปลูกสมุนไพร ในขณะที่บางคนสามารถปลูกอาหารกลางแจ้งสองสามอย่างบนทางหนีไฟและลานบ้าน และบางส่วน มีพื้นที่ทำสวนมากมาย สิ่งสำคัญคือการเข้าถึงแสงสว่างของคุณมีความสำคัญ
แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดจ้า คุณก็ยังไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงมากนัก พืชเหล่านี้ต้องการแสงแดดทุกๆ 12 ถึง 16 ชั่วโมงต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม้ดอก เช่น ต้นมะเขือเทศ
นอกจากนี้ การปลูกกลางแจ้งยังช่วยให้มีการผสมเกสรซึ่งจำเป็นต้องเกิดขึ้นเพื่อให้พืชออกผล เพื่อที่จะเติบโตบางอย่างเช่นต้นมะเขือเทศในบ้าน คุณจำเป็นต้องรู้ข้อมูลเฉพาะของพืชมากพอเพื่อที่จะพยายามผสมเกสร ดังนั้น หากคุณติดอยู่กับการเติบโตภายใน คุณอาจโชคดีกับพืชที่กินได้ ปราศจาก ผลิตผลไม้ สมมติว่ามีเงื่อนไขทั้งหมดเหล่านี้แล้ว ต่อไปนี้เป็นอาหาร 14 ชนิดที่คุณสามารถปลูกได้จากเศษอาหารในครัว
ความหมายของการเห็น 333บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม
เครดิต: Kasikova Svetlana/Shutterstock
มันฝรั่ง
หยิบมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของมันฝรั่งและให้แน่ใจว่ามันมีตาสองข้าง—ที่ถั่วงอกออกมา—แล้ว ปลูกชิ้นนั้น ในพื้นดิน ถ้าคุณชอบมันฝรั่งใหม่ คุณจะเก็บเกี่ยว 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังจากที่พืชหยุดออกดอก และสำหรับมันฝรั่งที่โตเต็มที่ ให้รอจนกระทั่ง 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังจากที่ใบไม้ตายไป
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: Lauren Kolyn
สะระแหน่ โหระพา และผักชี
มินต์เป็นตัวอย่างที่ดีของพืชที่คุณสามารถปลูกในบ้านได้จากเศษ (หรือการตัด) ของต้นมินต์อื่น De Pecol แนะนำให้นำแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำคลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วเจาะรูเข้าไป จากนั้น ตัดแต่งกิ่งจากต้นมิ้นต์แล้วติดไว้ในรู มันควรจะงอกรากในสองสามวันแล้วคุณสามารถปลูกลงในดินได้
คุณสามารถใช้กระบวนการเดียวกันสำหรับโหระพาและผักชี แม้ว่ารากอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยกว่าจะก่อตัว (2-4 สัปดาห์) อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกๆสองสามวัน
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: สตูดิโอ/Shutterstock 5 วินาที
แตงโม
คุณเคยได้ยินไหมว่าถ้าคุณคายเมล็ดแตงโมมากเกินไป คุณจะทำฟาร์มแตงโมได้ อืม คำพูดนั้นก็คือ เกือบ จริง.
เมล็ดแตงโมจะทำให้แตงโมเติบโตได้ ตราบใดที่คุณปฏิบัติต่อมันอย่างที่ควรจะเป็น แต่ไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นหรือดูเหมือนแตงโมที่คุณกินเสมอไป Kenneth Hardee เกษตรกรรถบรรทุกใน Jackson, Tennessee กล่าว . นี่เป็นอีกครั้งที่สิ่งที่เรากินส่วนใหญ่มีเมล็ดลูกผสม (ไม่ใช่มรดกสืบทอด)
ปรากฎว่า ปฏิบัติเหมือนคุณควร หมายถึงการเพาะเมล็ดในเรือนกระจกสักสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะย้ายลงดินในเดือนพฤษภาคม จากนั้นพวกมันก็มักจะเติบโตประมาณ 80 วัน
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: ภาพถ่าย: Joe Lingeman; การจัดแต่งอาหาร: Christine Buckley
มะเขือเทศ
หากคุณมีมะเขือเทศมรดกสืบทอดออร์แกนิก คุณสามารถปลูกเมล็ดของมันเพื่อปลูกต้นมะเขือเทศกลางแจ้งได้
คุณยายของฉันเคยเก็บเมล็ดพันธุ์มรดกตกทอดไว้เสมอ ฮาร์ดีกล่าว เขายังแนะนำให้เริ่มสิ่งเหล่านี้ในเรือนกระจกแล้วย้ายพวกมัน
คุณสามารถปลูกพืชจากเมล็ดมะเขือเทศได้อย่างแน่นอน De Pecol กล่าว เขาบอกว่าการเปลี่ยนเมล็ดจากเมล็ดไปสู่ผลหนึ่งสำหรับต้นมะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 90 วัน และจะให้ผลประมาณ 3 ถึง 5 ปอนด์
ถ้าคุณไม่มีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับชนิดของต้นมะเขือเทศที่คุณมีและรู้วิธีผสมเกสรด้วยตัวเอง คุณก็อาจจะต้องอาศัยผึ้งจากภายนอกมาทำงานของมัน หากต้นมะเขือเทศให้ดอก แต่ดอกไม้เหล่านี้ไม่ได้ผสมเกสร มันก็จะไม่ออกผล De Pecol กล่าว
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: AGfoto/Shutterstock
พริกไทย
ฉันเห็นวิดีโอที่สวยงามของใครบางคนที่หั่นพริกหยวกผ่าครึ่ง เขย่าเมล็ดแล้ววางลงในดินและมองดูมันเติบโตเป็นพืช—ความจริงเกือบอีกอย่างหนึ่ง
เมื่อฉันถาม De Pecol เกี่ยวกับเรื่องนี้ เขาบอกว่าทำได้ ชนิดของ เกิดขึ้นได้หากปลูกในปุ๋ยหมักที่มีสภาพเหมือนดินสมบูรณ์ แต่สิ่งที่วิดีโอไม่ได้คำนึงถึงคือพริกต้องการพื้นที่จำนวนมากในการปลูก ดังนั้นหากพริกไทยมี 50 เมล็ดและงอก 40 เมล็ด คุณเพียงแค่เอาเมล็ดที่งอกหนึ่งเมล็ดมาใส่ในกระถางและให้พื้นที่ ต้องพัฒนาเป็นพืชอย่างเต็มที่ ถ้าทั้ง 40 คนเริ่มเติบโตในพื้นที่เดียวกัน พวกเขาก็จะแออัดเกินไป พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปลูกและควรปลูกกลางแจ้งหากคุณต้องการมีโอกาสผลิตพริก
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: igorstevanovic/Shutterstock
ต้นหอม
ตัวเลือกที่ง่ายกว่าที่ควรลอง: คุณทราบรากด้านล่างของต้นหอม (หรือหัวหอมสีเขียว) ที่คุณตัดออกก่อนหั่นหรือไม่ วางหลอดไฟที่มีรากติดอยู่ในถ้วยน้ำในที่ร่มที่มีแสงแดดส่องถึง อีกสองสามวันก็จะเริ่มผลิตหน่อสีเขียว เมื่อยอดยาวถึง 4 หรือ 5 นิ้ว คุณสามารถปลูกในดินเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด อีกครั้ง นี่เป็นการสมมติให้ต้นหอมดั้งเดิมของคุณเป็นแบบออร์แกนิกและเป็นมรดกสืบทอด แต่ไม่ว่าด้วยวิธีใด นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะลองใช้ในบ้าน
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: Joe Lingeman / Kitchn; นักออกแบบอาหาร: CC Buckley/Kitchn
กระเทียม
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปลูกในบ้านและปลูกในลักษณะเดียวกับต้นหอม วางปลายต้นหอมในขวดที่มีน้ำและวางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง และส่วนสีเขียวของใบจะเติบโตต่อไปหลังจากที่คุณตัดทิ้ง . เปลี่ยนน้ำบ่อยๆเพื่อให้ผักนี้เติบโต
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: MSPhotographic/Shutterstock
อาโวคาโด
ใช่ ต้นอะโวคาโดสามารถเติบโตได้จากหลุมของมัน โอกาสที่มันจะผลิตอะโวคาโดได้จริงอาจจะหายาก แต่อย่างน้อยคุณก็จะได้กระถางต้นไม้เจ๋งๆ จากเศษอาหารในครัวชิ้นนี้
เมื่อคุณล้างและทำให้หลุมอะโวคาโดแห้งแล้ว ให้วางลงในขวดน้ำโดยใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อระงับอะโวคาโดตามที่อธิบายไว้ที่นี่ หากวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและสภาวะที่เหมาะสม ก็ สามารถ เกิดผลในไม่กี่ปี แต่เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้เพลิดเพลินกับต้นไม้ที่เย็นสบาย
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: Joe Lingeman / Kitchn; นักออกแบบอาหาร: CC Buckley/Kitchn
ผักชีฝรั่ง
นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการลองใช้ในร่มหรือถ้าคุณมีพื้นที่กลางแจ้งจำกัด เช่น ทางหนีไฟหรือระเบียงขนาดเล็ก
สับฐานออกจากมัดผักชีฝรั่งแล้ววางลงในจานรองน้ำขนาดเล็ก (ส่วนฐานลงไปในน้ำโดยหงายก้านดอกกุหลาบขึ้น) และควรงอกรากในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ มันจะเริ่มงอกใบเหลืองเล็กๆ ข้างใน แล้วก็ถึงเวลาปลูกลงดิน ในตอนแรกอาจเป็นขึ้นฉ่ายที่มีใบมาก แต่หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ส่วนก้านควรจะกินได้มากพอที่จะจับคู่กับครีมที่คุณโปรดปราน
สิ่งที่ 1111 หมายถึงจิตวิญญาณ
อีกครั้ง เพียงเพราะบางสิ่งที่งอกจากรากไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะเหมือนกันทุกประการ แต่ในแนวเดียวกันกับต้นอะโวคาโด ต้นขึ้นฉ่ายก็มีปัจจัยที่น่ารักซึ่งถึงแม้ว่าคุณจะไม่กินมันก็ยังดี พืชที่จะมี
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติมเครดิต: tab62/Shutterstock
บกฉ่อย
ขึ้นฉ่ายฝรั่งก็ใช้วิธีเดียวกันกับ บกฉ่อย! ตัดฐาน แช่น้ำจนแตกราก แล้วย้ายลงดิน
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เครดิต: Joe Lingeman / Kitchn; นักออกแบบอาหาร: CC Buckley/Kitchn
สควอช (บวบและสควอชฤดูร้อนสีเหลือง)
สควอช (เช่น บวบหรือสควอชฤดูร้อนสีเหลือง ) เป็นรายการโปรดส่วนตัวของฉันที่จะปลูกเพราะไม่ต้องการความยุ่งยากมากนัก อีกครั้ง นี่เป็นการสมมติคุณมีสควอชที่ปลูกด้วยเมล็ดพืชที่ปลูกแบบออร์แกนิกในตู้กับข้าวอยู่แล้ว หรือแม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม ให้โอกาส! คุณจะทำอย่างไรกับเมล็ดพันธุ์เหล่านั้นต่อไป?
นำเมล็ดไปประมาณสามเมล็ดแล้วทำเป็นเนินดินเล็กๆ รอบๆ เมล็ด หรือจะปลูกในดินประมาณ 1 นิ้วก็ได้ สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องย้าย - จริง ๆ แล้วทำได้ดีที่สุดเมื่อปลูกจากเมล็ดเอง (ซึ่งสะดวกอยู่ในสควอชที่คุณกินอยู่แล้ว)
การรู้ว่าคุณกำลังกินผักชนิดใดและเมล็ดพืชที่พูดอยู่นี้ รู้สึกท่วมท้นเล็กน้อย แต่คุณยังต้องการก้าวไปสู่การใช้ชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้นหรือไม่? De Pecol แนะนำให้ซื้อเมล็ดพันธุ์จากธุรกิจในท้องถิ่นที่น่าเชื่อถือ ดังนั้นคุณจึงรู้ว่าคุณจะปลูกพืชชนิดใด และคุณจะสนับสนุนการเกษตรในท้องถิ่น แต่ในระหว่างนี้ ทำไมไม่ทดลองกับเรื่องที่สนใจที่คุณมีอยู่แล้วล่ะ? คุณอาจได้รับ #pinterestfail แต่คุณอาจประหลาดใจเช่นกัน
