หากคุณมีห้องครัวที่เต็มไปด้วยเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่ กระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้ว และกระทะย่างระดับมืออาชีพ คุณอาจไม่เห็นเหตุผลที่จะลงทุนซื้อกระทะก้นสูงรุ่นย่อส่วน จริงอยู่ว่าฉันอยู่ที่นั่นกับคุณ เพราะอาหารจานโปรดของฉันมักมีขนาดใหญ่ หม้อเคลือบ หรือกว้าง กระทะทอด . อย่างไรก็ตาม ฉันมาที่นี่เพื่อบอกให้คุณทราบว่า แม้ว่าคุณจะไม่ใช้กระทะใบเล็กสำหรับ ทั้งหมด อาหารที่คุณทำมัน มีประโยชน์ ทาง มากกว่าที่คุณคิด สิ่งเดียวที่คุณต้องกังวลจริงๆ คือคุณภาพของกระทะขนาดเล็กของคุณ — เบาเกินไป และอาจไม่สมดุลกับเตาของคุณ บางเกินไปและอาจกระจายความร้อนได้ไม่ทั่วถึง โชคดีที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบังเอิญเจอเครื่องครัวชิ้นเล็ก ๆ ที่ฉันสามารถให้คำแนะนำได้อย่างเต็มที่: กระทะขนาด 1 ควอร์ตของ Made In ซึ่งไม่เพียงแต่ดูดีเท่านั้น แต่ยังทำอาหารได้ดีเยี่ยมอีกด้วย
สำหรับเนื้อหาเพิ่มเติมเช่นนี้ติดตาม
กระทะสเตนเลสหุ้ม 1 QT $109 ผลิตใน ซื้อเลย แน่นอน ก่อนที่เราจะลงรายละเอียดใดๆ เรามาใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมความงามที่แท้จริงของสิ่งนี้ รูปทรงเพรียวบางและเรียบง่าย และดูเหมือนออกมาจากครัวมืออาชีพ อย่างไรก็ตาม มันเป็นอะไรที่มากกว่าการมอง — ฉันพบว่ามันยอดเยี่ยมในการอุ่นฐานน้ำซุปผสมกับน้ำ อุ่นน้ำสต๊อกและซุป ปิ้งเครื่องเทศและขนมปัง อุ่นอาหารโดยไม่ใช้ไมโครเวฟ ทำไข่สำหรับหนึ่ง; การอบของหวานแบบเสิร์ฟเดี่ยว อกไก่ชิ้นเดียว พอร์คชอป หรือสเต็ก ตอร์ตียาทำอาหาร และงานครัวอื่นๆอีกมากมาย (ฉันรู้ว่ามันเยอะมาก) มีฝาปิดด้วย คุณจึงสามารถหุงข้าว ลวกผัก และต้มไข่ได้อย่างรวดเร็ว
เนื่องจากมีขนาดเล็กมากและไม่กินพื้นที่บนชั้นวางหรือในตู้ของคุณเลย กระทะ เหมาะสำหรับอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กหรือครัวเรือนที่มีคนเดียว นอกจากนี้ยัง รู้สึก ใหญ่กว่าที่เป็นอยู่มาก ต้องขอบคุณที่จับที่ยาวและจับง่าย (นอกจากนี้ ด้ามยาวยังช่วยให้คุณใช้ประโยชน์ได้มากขึ้นเพื่อใช้เป็นเครื่องทำให้เนื้อนุ่มในเวลาหยิบมือ) ฉันยังใช้มันเพื่อทำแยมโฮมเมดและน้ำเชื่อมง่ายๆ สำหรับบาร์ที่บ้าน ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้ง่ายขึ้นอย่างทวีคูณโดย ขนาดเล็ก เพราะฉันสามารถควบคุมความร้อนและความสม่ำเสมอได้ดีกว่า และการล้างก็เป็นเรื่องง่ายเมื่อฉันทำเสร็จแล้ว
ในแง่ของคุณสมบัติตัวดูดนี้มีมากมาย โดดเด่นด้วยการหุ้ม 360 องศาเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอไม่ว่าคุณจะตีอะไร โครงสร้างสเตนเลสสตีล 5 ชั้น ด้ามจับแบบเย็นที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ และใช้ได้กับทั้งการเหนี่ยวนำและเตาอบที่ปลอดภัยถึง 800 องศาฟาเรนไฮต์ (โอกาสที่เตาอบของคุณจะไม่สูงขนาดนั้นด้วยซ้ำ) ส่วนที่ฉันชอบ? ขอบม้วนซึ่งช่วยให้ฉันเทซอส น้ำเชื่อม และน้ำสต๊อกได้อย่างง่ายดายโดยไม่หกเลอะเทอะ
และด้วยช่วงเทศกาลวันหยุดที่เต็มเปี่ยม — และเทศกาลงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ใกล้เข้ามา — ไม่มีเวลาไหนเหมาะไปกว่าการมีกระทะใบเล็กที่สามารถทำหน้าที่เป็นเชฟมือฉมังในคลังอาวุธของคุณได้ ไก่งวงคริสต์มาสในเตาอบ แต่คุณลืมอุ่นน้ำเกรวี่? ไม่มีเหงื่อ. เตาที่ระเกะระกะไปด้วยกระทะขนาดใหญ่ และพื้นที่เดียวที่เหลืออยู่คือเตาเคี่ยวขนาดเล็กที่มุมด้านหลังซ้าย? ง่าย; มันพอดี แม้ว่านี่จะไม่ใช่เครื่องครัวที่คุณเข้าถึงมากที่สุด แต่ถ้าคุณกำลังมองหาสิ่งเพิ่มเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับหม้อและกระทะที่คุณมีอยู่แล้ว ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว
ซื้อ: กระทะสเตนเลสหุ้ม 1 ควอท , $109
โพสต์นี้เดิมปรากฏบน Kitchn ดูได้ที่นี่: กระทะขนาดเล็กใหม่จากแบรนด์ที่บรรณาธิการชื่นชอบคือส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับครัวเล็กๆ ของฉัน
