เมื่อมีคนนึกถึง Julia Child สิ่งที่อยู่ในใจคือการเรียนรู้วิธีทำอาหารจากหนึ่งในพ่อครัวที่หล่อเหลาและเป็นกันเองที่สุดเพื่อให้หน้าจอดูสวยงาม เด็กพามา การทำอาหารฝรั่งเศส แรงบันดาลใจจากบ้านอเมริกันตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 ถึงศตวรรษที่ 21
ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมตามนี้
7/11 ความหมาย
แต่สิ่งที่ผู้คนมักไม่คำนึงถึงคือแง่มุมอื่นๆ ของชีวิตในครัวที่ Child สอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากห้องครัวที่เธอถ่ายทำเป็นห้องครัวในชีวิตจริงของเธอเอง การแสดงของเธอจึงนำเสนอภาพรวมว่าเธอทำงานอย่างไรในครัว รวมถึงการจัดวางห้องครัวและ องค์กร และเธอทำความสะอาดอย่างไร
เพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดของเธอ ฉันจะขยายความในหลักการทำความสะอาดหลักข้อหนึ่งที่จูเลียยอมรับและฝึกฝน เป็นหนึ่ง แม่ของฉันเองสอนฉัน และในขณะที่ฉันไม่รู้ว่าเคล็ดลับนั้นมาจากเธอหรือไม่ จาก Child (ฉันควรถาม!) มันเป็นสิ่งที่ฉันยึดมั่นในครัวของฉัน หลักการคือ: ทำความสะอาดตามที่คุณไป
ในคำนำของงานน้ำเชื้อของเธอ “ การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส ” เด็กสั่ง “ใช้กระทะ ชาม และอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องการ แต่ให้แช่ในน้ำทันทีที่ทำอาหารเสร็จ ทำความสะอาดตัวเองบ่อยๆ เพื่อไม่ให้สับสน”
การแสดงของเธอ “Cooking With Master Chefs” เป็นการแสดงเพิ่มเติมของวิธีการนี้ ซึ่ง Julia นำเข้ามาในห้องนั่งเล่นของอเมริกาผ่านการพบปะกับเชฟชื่อดังคนอื่นๆ ชิ้น PBS ชื่อ “ความสะอาดอยู่ข้างๆ … เป็นไปไม่ได้” อธิบายบางส่วนของพวกเขา
วิธีง่ายๆ ในการทำความสะอาดขณะทำอาหารคือทิ้งหม้อต้มน้ำไว้บนเตาขณะทำอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเครื่องมือทำอาหารได้ทันท่วงที อาหารจะไม่แห้ง และคุณจะสามารถใช้เครื่องมือเดิมซ้ำได้โดยไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนและไม่ทำให้เครื่องใช้สกปรกเกินความจำเป็น
นางฟ้าหมายเลข 11 11
ข้อมูลเชิงลึกอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเก็บขวดสเปรย์สารฟอกขาวไว้ใกล้มือเพื่อฆ่าเชื้อพื้นผิวที่สัมผัสกับสัตว์ปีกดิบ เนื้อ หรืออาหารทะเล สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือ a น้ำยาฟอกขาว ไม่ควรเก็บไว้ในขวดสเปรย์ การใช้เศษผ้าอาจเป็นเส้นทางที่ดีที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด การฆ่าเชื้อในขณะที่คุณดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามเป็นสิ่งสำคัญในการบำรุงรักษาห้องครัวที่ถูกสุขอนามัย ฉันชอบใช้ทิชชู่เปียกฆ่าเชื้อสำหรับงานเพราะฉันสามารถทิ้งมันลงในถังขยะได้
สุดท้ายนี้ ตามบทสรุปของเคล็ดลับการทำความสะอาดที่รวบรวมมาจาก “Cooking With Master Chefs” ซึ่งเป็นนิสัยที่สำคัญต่อวิธีที่ฉันเคลื่อนไหวไปรอบๆ ห้องครัว: “ถือผ้าเช็ดครัวที่ชื้นติดมือไว้ข้างเขียงแล้วใช้เช็ดเหนียว สารตกค้างหรือการรั่วไหลตามที่เกิดขึ้น” การเช็ดคราบที่หกในทันทีช่วยป้องกันความแห้งและคราบสกปรกที่ฝังแน่นซึ่งต้องใช้เวลาทำความสะอาดนานขึ้นในภายหลัง
การทำความสะอาดในขณะที่คุณทำอาหาร ในรูปแบบที่แตกต่างกันทั้งหมด หมายความว่าเมื่อคุณทำอาหารเสร็จแล้วและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ของคุณ คุณจะไม่ต้องพบกับหายนะจากครัว การใช้หลักการนี้ในแบบของคุณทำให้กระบวนการเตรียมอาหารทั้งหมดมีประสิทธิภาพมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือสนุกสนานยิ่งขึ้น ขอบคุณเช่นเคย เด็ก ๆ สำหรับทุกสิ่งที่คุณได้สอนเรา!
