ช่วงต่างๆ ซึ่งรวมทั้งเตาอบและเตาปรุงอาหารไว้ในเครื่องเดียว เป็นการซื้อครั้งใหญ่ที่ส่งผลต่อการทำงาน รูปแบบ และความสามารถในการใช้งานในแต่ละวันของห้องครัวของคุณ สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมากในคุณสมบัติ — และราคา — ดังนั้นจึงควรถามตัวเองว่าคุณจะใช้งานอุปกรณ์ใหม่ของคุณอย่างไร ก่อนที่จะออกไปใช้จ่ายงบประมาณของคุณ ตัวอย่างเช่น คนทำขนมปังตัวยงอาจให้ความสำคัญกับเตาอบพา ในขณะที่เชฟประจำบ้านมองเตาแก๊สอย่างมีความสุข หากคุณไม่พึงพอใจกับอุปกรณ์ปัจจุบันของคุณ หรือถึงเวลาต้องซื้อเครื่องใหม่ ให้ใช้แนวทางนี้เพื่อให้ได้ขอบเขตในฝันของคุณ
พิมพ์
สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือชนิดของเชื้อเพลิงที่ให้ความร้อน—โดยปกติจะเป็นก๊าซธรรมชาติหรือไฟฟ้า แต่รุ่นที่ใช้เชื้อเพลิงคู่ (ที่มีหัวเผาแก๊สและเตาอบไฟฟ้า) ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน เตาอบไฟฟ้าขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการรักษาอุณหภูมิให้คงที่สม่ำเสมอ ซึ่งทำให้เตาอบเหล่านี้ดีกว่าเตาแก๊ส
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: Viv Yapp )
เวลาตอบสนองที่รวดเร็ว ความเก่งกาจ และการควบคุมที่ง่ายทำให้เตาแก๊สเป็นที่ชื่นชอบสำหรับพ่อครัวที่จริงจังหลายคน หากหัวใจของคุณติดแก๊ส ให้ตรวจสอบก่อนว่าบ้านของคุณมีท่อส่งน้ำมันหรือไม่ หรือสามารถติดตั้งได้ก่อนที่จะทำสวิตช์ ท่อส่งก๊าซอาจไม่สามารถใช้ได้ในอาคารหรือพื้นที่ของคุณ (หรือคุ้มกับราคา) ดังนั้นให้ค้นหาก่อนว่ามีตัวเลือกดังกล่าวหรือไม่
มีสองตัวเลือกหลักสำหรับเตาไฟฟ้า: Radiant Smoothtop หรือการเหนี่ยวนำ Radiant Smoothtop เข้ามาแทนที่คอยล์ไฟฟ้าที่เป็นมาตรฐานมานานหลายทศวรรษ พื้นผิวเรียบเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่มากขึ้น ปรุงอาหารได้เท่าเทียมกันมากขึ้น และทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก แต่ฝาบนที่เป็นกระจกเซรามิกยังทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณจึงต้องระวังอย่าลากเครื่องครัวไปทับ นอกจากนี้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้สโตนแวร์ แก้ว หรือเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่อ เนื่องจากอาจทำให้พื้นผิวแตกหรือเสียหายได้
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: Heather Keeling)
โมเดลการเหนี่ยวนำไฟฟ้าใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนแก่เตารีดหรือเครื่องครัว ซึ่งหมายความว่าหากแม่เหล็กไม่ติดแน่นกับหม้อและกระทะของคุณ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ให้ความร้อน เครื่องครัวจะต้องแบนราบอย่างสมบูรณ์ที่ด้านล่างเพื่อการเหนี่ยวนำความร้อนที่สม่ำเสมอ ข้อ จำกัด ของเครื่องครัวมีข้อแลกเปลี่ยนคือความเร็ว ความแม่นยำ และประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน เนื่องจากมีเพียงกระทะเท่านั้นที่ให้ความร้อน ไม่ใช่พื้นผิวการปรุงอาหาร ความเสี่ยงต่อการไหม้จากเตาที่ร้อนจึงถูกขจัดออกไป และพื้นผิวเรียบก็ทำความสะอาดได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับรุ่น Radiant-heat พื้นผิวแก้วเซรามิกมีแนวโน้มที่จะเกิดรอยขีดข่วนได้หากถูกใช้งานอย่างไม่เหมาะสม
หากคุณต้องการตัวเลือกช่วงราคาที่ถูกที่สุด และไม่ถูกขัดขวางจากการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ หรือการให้ความร้อนและความเย็นที่ช้าของหัวเตา ขดลวดไฟฟ้ายังคงมีอยู่ การขาดเปลวไฟหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดไฟไหม้ในครัว และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องแก๊สรั่วด้วยโหมดสแตนด์บายแบบเก่านี้
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: แนนซี่ มิทเชลล์)
อิสระกับ Slide-In
นี่เป็นความแตกต่างที่ค่อนข้างสับสน เนื่องจากในทางเทคนิคแล้ว ช่วงทั้งสองประเภทจะเลื่อนเข้าไปในช่องว่างระหว่างตู้ แต่รุ่นอิสระทำข้างเสร็จแล้ว และแบ็คการ์ดที่มีปุ่มควบคุมเตาอบอยู่ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะมีราคาไม่แพง ช่วงเลื่อนเข้ามีด้านที่ยังไม่เสร็จ ส่วนควบคุมเตาอบที่ด้านหน้า และด้านบนที่ออกแบบให้ซ้อนทับเคาน์เตอร์ที่ล้อมรอบ ช่วงแบบเลื่อนเข้ามีลักษณะในตัวมากขึ้น ไม่ปิดกั้น backsplash และง่ายต่อการรักษาความสะอาดเนื่องจากไม่มีช่องว่างระหว่างช่วงและตู้ที่สามารถสะสมเศษและหยด
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: อพาร์ทเม้นท์บำบัด )
ขนาด
ช่วงส่วนใหญ่กว้าง 30 นิ้ว แต่ช่วงสไตล์โปรก็มีให้ในรุ่น 36 นิ้ว (หรือกว้างกว่า) ด้วย โมเดลสไตล์โปรหรูหราขนาดใหญ่บางรุ่นดูสวยงาม แต่มาพร้อมกับป้ายราคาที่สูงกว่ามาก และไม่จำเป็นต้องทำงานได้ดีกว่ารุ่นที่เล็กกว่าและราคาไม่แพง แต่หัวเผาเพิ่มเติม ความจุของเตาอบที่ใหญ่ขึ้น หรือรูปลักษณ์อาจเพียงพอที่จะปรับราคาให้เหมาะสมสำหรับคุณ
ความจุ
คุณอาจคิดว่าเนื่องจากมาในแพ็คเกจภายนอกที่มีขนาดมาตรฐาน พื้นที่เตาอบในแต่ละรุ่นจึงค่อนข้างเท่ากัน แต่พื้นที่เตาอบที่ใช้งานได้จริงนั้นแตกต่างกันมากทีเดียว โดยมากถึงสองเท่า หากคุณเป็นคนทำขนมปังหรือผู้ให้ความบันเทิงตัวยง อย่าลืมเปรียบเทียบความจุของเตาอบกับรุ่นที่คุณกำลังพิจารณา โดยทั่วไป สำหรับหนึ่งถึงสองคน คุณจะต้องการสองถึงสามลูกบาศก์ฟุต สำหรับสามถึงสี่คน คุณจะต้องการสามถึงสี่ลูกบาศก์ฟุต และสำหรับสี่คนขึ้นไป คุณจะต้องการอย่างน้อยสี่ลูกบาศก์ฟุต เท้า.
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตภาพ: ถ่ายโดย ซูซี่ โลว์ , ออกแบบโดย บ้านสีชมพู )
ตัวเลือกอื่น
หากคุณเคยเจอปัญหาที่ต้องอุ่นจานสองจานที่อุณหภูมิต่างกันสองแบบพร้อมกัน คุณอาจต้องการพิจารณาเตาอบแบบคู่ บางตัวแบ่งพื้นที่ระหว่างเตาอบสองขนาดเท่าๆ กัน ในขณะที่บางรุ่นมีพื้นที่ขนาดใหญ่กว่าและอีกช่องหนึ่งที่เล็กกว่า ฉันมีอย่างหลังและมันวิเศษมาก ถ้าฉันต้องปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่มีอุณหภูมิเท่ากันสามชั้น ฉันก็ยังทำได้ แต่ความยืดหยุ่นของพื้นที่สองช่องที่ต่างกันนั้นประเมินค่าไม่ได้ นอกจากนี้ หากคุณใช้เตาอบเพียงเตาเดียว เตาอบจะร้อนเร็วขึ้นและประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอบขนาดใหญ่ ข้อควรระวังเล็กๆ น้อยๆ สองข้อที่ไม่รบกวนฉัน แต่อาจทำให้คุณต้องหยุด: ไม่มีที่เก็บของหรือลิ้นชักที่อุ่นกว่านี้ และถ้าคุณไม่ใช่มังสวิรัติอย่างฉัน คุณอาจต้องใช้เตาอบขนาดใหญ่สำหรับย่างบางอย่างเช่นไก่งวงยักษ์
เตาอบพาความร้อนใช้พัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อน ปรุงอาหารได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น บางคนสาบานโดยพวกเขา แต่พวกเขาต้องการการแปลงสูตรสำหรับเวลาการปรุงอาหารที่สั้นลงและอุณหภูมิที่ต่ำกว่า และคุณไม่ต้องการใช้สำหรับทุกอย่าง ต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับ ชนิดของอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพาความร้อน ?
เตาปิ้งย่างที่พอดีกับเตารูปไข่เป็นคุณลักษณะที่มักมีให้ในเตาแก๊ส และมีประโยชน์มากหากคุณชอบอาหารเช้าแบบแพนเค้ก ช่วงไฟฟ้าแบบเรียบบางช่วงยังมีองค์ประกอบเพิ่มเติมที่จะพอดีกับกระทะย่างด้วย
เพื่อความปลอดภัย ให้มองหาไฟเตือนบนส่วนประกอบของเตาแบบเรียบเพื่อเตือนให้คุณทราบถึงพื้นผิวที่ร้อนแบบเตาต่อเตา สำหรับรุ่นที่มีปุ่มควบคุมด้านหน้า ฟังก์ชันล็อคการควบคุมก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเด็กเล็กเช่นกัน
ต้องการเริ่มต้น? นี่คือตัวเลือกบางส่วนที่เราโปรดปราน จัดเรียงตามสไตล์ห้องครัว
