คุณได้ยินสิ่งนี้บ่อยมาก: การไมโครเวฟอาหารของคุณในภาชนะพลาสติกจะปล่อยสารพิษบางชนิดที่สามารถแทรกซึมเข้าไปในอาหารของคุณได้ เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล จนกว่าคุณจะรู้ว่าอาหารเย็นทางทีวีที่ใช้ไมโครเวฟได้หลายล้านชิ้นขาย (และฉีกเป็นชิ้นๆ) ในจานพลาสติก นี่เป็นปัญหาด้านความปลอดภัยที่ร้ายแรงหรือเป็นเพียงเรื่องภรรยาเก่า? เรามีคำตอบ
บันทึก ขามัน (เครดิตรูปภาพ: อพาร์ทเม้นท์บำบัด )
อาหารไมโครเวฟในภาชนะพลาสติกปลอดภัยหรือไม่?
ใช่. และไม่. มันขึ้นอยู่กับจริงๆ
ปลอดภัยไว้ก่อน
คุณไม่ควรไมโครเวฟสิ่งใดๆ ที่ไม่ได้กำหนดและติดฉลากว่าปลอดภัยต่อไมโครเวฟ แม้ว่าจะละลายได้ก็ตาม องค์การอาหารและยา (FDA) มอบฉลากที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ไม่เพียงแต่ระบุว่าพลาสติกมีรูปร่างหรือไม่ แต่ยัง จะชะล้างส่วนประกอบทางเคมีหรือไม่ (และเท่าใด) .
สังเกตว่าเราบอกว่ามันชะล้างมากแค่ไหน พลาสติกบางชนิดมีฉลากสำหรับใช้กับไมโครเวฟได้แม้ว่าจะชะล้างสารเคมีก็ตาม ตราบใดที่ยังอยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด (ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของพลาสติก) ดังนั้น หากคุณกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับสารพิษ เช่น phthalates และ BPA คุณควรหลีกเลี่ยงพลาสติกในไมโครเวฟทั้งหมด
โซลูชั่นอื่นๆ
หากคุณชอบความสะดวกในการทำอาหารมื้อเย็นด้วยไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดหรือไม่มีอะไรเลย ให้ปฏิบัติตามข้อควรระวังเหล่านี้สำหรับพลาสติกที่ใช้ไมโครเวฟ (จาก คู่มือสุขภาพครอบครัวของโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด ):
- พลาสติกที่ปลอดภัยกว่าจะมีป้ายหมายเลข 2, 4 และ 5 พลาสติก #1 คือ สงสัยจะชะล้างต่อมไร้ท่อ แล้วแต่วิธีการใช้งานและอุณหภูมิเท่าไร และพลาสติก #7 คือ มีแนวโน้มที่จะมี BPA . แต่ระวัง: พลาสติกบางชนิดที่มีหมายเลขปลอดภัยไม่ปลอดภัยสำหรับการใช้ไมโครเวฟ
- ภาชนะที่ซื้อกลับบ้าน ขวดน้ำ และถังพลาสติก ขวดและขวดโหล (เช่น ที่ใส่มาการีนหรือเครื่องปรุงรสในร้านขายของชำ) ไม่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ
- ถาดรองอาหารสำหรับวางทีวีในไมโครเวฟและถุงอบไอน้ำแบบพลาสติกสำหรับของชำมีสูตรสำหรับใช้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น และจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
- ก่อนอบอาหารในไมโครเวฟ ต้องแน่ใจว่าได้ระบายภาชนะออก โดยปล่อยให้ฝาแง้มไว้ หรือยกขอบของฝาครอบขึ้น
- อย่าให้พลาสติกแรปสัมผัสอาหารขณะไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้น ให้ใช้กระดาษไข กระดาษรองอบในครัว หรือกระดาษเช็ดมือสีขาวแทนพลาสติกแรปแทน
(ภาพ: สมาชิก Flickr zpeckler ได้รับอนุญาตให้ใช้ภายใต้ ครีเอทีฟคอมมอนส์ , สมาชิก Flickr ฌอน เดรลิงเกอร์ ได้รับอนุญาตให้ใช้ภายใต้ ครีเอทีฟคอมมอนส์ .)
