กระทะย่างอันน่าทึ่งนี้เป็นความลับของฉันในการทำอาหารฤดูร้อนอย่างง่ายดายตลอดทั้งปี

นี่คือข้อตกลง: ในขณะที่ฉันรักอย่างแท้จริง ช่วงวันหยุด ถ้าฉันพูดตามตรง ฉันเป็นคนฤดูร้อนมาโดยตลอด ไม่เพียงแต่ฉันจะดูผิวสีแทน (ใครไม่ล่ะ?) และชื่นชมยินดีเมื่อนึกถึงการว่ายน้ำ แต่ฉันยังชอบฤดูร้อนและเหงื่อออกด้วยสำหรับรางวัลที่กินได้ ในแอลเอ ที่ฉันจากมา ฤดูร้อนที่ผ่านมาของฉันเต็มไปด้วย ลากถุงใส่ผัก จากตลาดของชาวนาที่บ้าน เก็บมะเขือเทศเชอร์รีหวานและบวบลายทางยาวจากสวนของฉัน และที่ดีที่สุดคือทำอาหารที่สดใหม่และมีสีสันด้วยสารพัดตามฤดูกาล บนตะแกรง .

สำหรับเนื้อหาเพิ่มเติมเช่นนี้ติดตาม

ทุกวันนี้ อุณหภูมิในนิวยอร์คลดต่ำลงเรื่อย ๆ ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในร่องการทำอาหาร แน่นอนฉันรัก ซุป สตูว์ และตุ๋น แต่ฉันคิดถึงความรู้สึกของการจบมื้ออาหารที่สดชื่น เบาๆ และ ง่าย. ฉันฝันว่าตัวเองกำลังฝันว่ากำลังโยนผักบนตะแกรงเพื่อทำสลัดสำหรับทุกฤดูกาล หรือราดหน้าชามไฟด้วยเห็ดและหัวหอมย่างซึ่งได้คะแนนจากแบรนด์เชิงเส้นที่สามารถระบุตัวตนได้ของเตาย่าง ฉันเดาว่าสิ่งที่ฉันพูดคือ - เนื่องจากตอนนี้ฉันอยู่ในชุดเสื้อกันหนาวที่สบายที่สุดและหนาที่สุดของฉัน - มากกว่าการพลาดฤดูร้อน ฉันคิดถึงเตาย่าง แต่เด็กผู้หญิงไม่สามารถนั่งอยู่ในเพลงบลูส์ที่กำลังจะเข้าฤดูหนาวในไม่ช้าโดยไม่มีอย่างน้อย การพยายาม เพื่อรวมความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสภาพอากาศอบอุ่นเข้ากับกิจวัตรประจำวันของเธอ ดังนั้นฉันจึงเริ่มแก้ไขปัญหาและหาทางแก้ไขเพื่อนร่วมงานของฉัน (และผู้อ่านของเรา) รับรองอย่างต่อเนื่อง : Le Creuset's สกินนี่กริลล์ .

ตอนนี้ถ้าคุณกำลังคิด ฉันอยากให้มันนั่งบนเตาตั้งพื้นและไม่ออกไปไหน แล้วคุณและฉันก็แบ่งปันความรู้สึกเดียวกัน เพื่อนของฉัน ตั้งแต่ เครื่องมือทำอาหารที่น่าทึ่ง มาถึงเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน มันไม่ได้ทิ้งเตาตั้งพื้นของฉันเลยแม้แต่ครั้งเดียว (ประหยัดสำหรับการล้างอย่างรวดเร็ว) แต่มันก็สมควรได้รับตำแหน่งด้านหน้าและตรงกลางโดยพิจารณาจากรูปลักษณ์ที่ดีมากกว่า

บนเตาไฟฟ้าของฉัน ฉันวางกระทะไว้บนหัวเตาที่ใหญ่กว่าและเร่งความร้อน — เพราะเตาย่างได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นด้วยความพยายามและความจริง Le Creuset เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล ความร้อนถูกถ่ายเทจากเตาตั้งพื้นไปยังกระทะอย่างสม่ำเสมอภายในไม่กี่นาที ด้วยความร้อนสูง ฉันแทบจะแตะพริกหยวก บรอคโคลินีลวกชิ้นหนึ่ง หรือกินเนื้อเคลือบสีดำด้านใน เพื่อให้ได้รอยไหม้เกรียมที่ควรค่าแก่การทุบตีในวันที่ 4 กรกฎาคม อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่แล้วฉันจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลางหรือต่ำ และทานผัก เนื้อ ปลา หรือแซนด์วิช (ใช่ ตอนนี้ฉันติดนิสัยชอบทานแซนโดชีสย่างตอนดึกๆ ขนมปัง GF ที่ฉันโปรดปราน ).

ในความเป็นจริงฉันจะกล้าพูดอย่างนั้น สกินนี่กริลล์ เป็นคอมโบของเตาย่างและกระทะเหล็กหล่อ ในขณะที่ร่องที่ยกขึ้นทำให้เข้าถึงรอยย่างและรสชาติได้ พื้นที่ผิวที่เหลือ (แม้ว่าจะอยู่ด้านล่างมากพอที่เนื้อจะอยู่เหนือหยดน้ำ) เพิ่มมิติใหม่ให้กับสินค้าย่าง: ฐานสีทองซึ่งไม่สามารถทำได้ในบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม

ที่จับกว้างของตะแกรง (ซึ่งแสดงเฉดสี Le Creuset ที่สวยงามตามที่คุณเลือก) ทำให้เคลื่อนย้ายหรือปรับเครื่องครัวได้อย่างง่ายดาย สำหรับคืนที่มีผักเสียบไม้และฮอลลูมิ ฉันย่างผักบนเตา จากนั้นย้ายผักเหล่านั้นบนเตาย่างร้อนๆ ไปที่โต๊ะ โดยที่เครื่องครัวยังคงร้อนจัดพอที่จะได้รอยย่างที่ต้องการบนฮอลลูมิ

ฉันไม่คิดว่าฉันจะพูดเกินจริง เครื่องครัวชิ้นเดียวนี้ ได้อัปเกรดมื้ออาหารประจำวันของฉันอย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าที่จำเป็นอื่นๆ ในครัวของฉัน ฉันหมายความว่าฉันพบว่าตัวเองติดทุกอย่างบนนั้น (ใครจะรู้ว่าคุณสามารถย่างบีทรูทได้) และค้นพบว่ามื้ออาหารของฉันดีกว่าสำหรับมัน อ้อ และก่อนที่ฉันจะลืม คุณสามารถซื้อได้ตอนนี้ (สำหรับตัวคุณเอง คนที่คุณรัก เพื่อนรักของคุณ) ที่ Williams Sonoma ในช่วงเวลาจำกัดเท่านั้น มันไม่ได้ดีไปกว่าคนพวกนั้น

ซื้อ: Le Creuset Enameled Skinny Grill , $119.95 (ปกติ $205)

โพสต์นี้เดิมปรากฏบน Kitchn ดูได้ที่นี่: กระทะย่างอันน่าทึ่งนี้เป็นความลับของฉันในการทำอาหารฤดูร้อนอย่างง่ายดายตลอดทั้งปี (ลดราคา!)