ฉันมักสับสนด้านซ้ายและขวา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การจัดโต๊ะอาหารอย่างถูกต้องเป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉันก่อนที่จะทำงานเสิร์ฟอาหารหลายปี การทำงานในร้านอาหารที่เจาะลึกในหัวของฉันถึงวิธีการจัดโต๊ะ และ – ไม่ว่าคุณจะเห็นด้วยหรือไม่ก็ตาม – ฉันพบว่ามันมีประโยชน์อย่างยิ่งจนถึงทุกวันนี้ เมื่อฉันต้องการจะจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและทำให้ทุกอย่างดูดี และจัด ดังนั้นฉันจึงคิดว่าฉันจะรวบรวมคำแนะนำง่ายๆ และลิงก์ไปยังโพสต์ดีๆ อื่นๆ สนุก!
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: Maxwell Ryan)
บรรยากาศสบายๆ
นี่คือการตั้งค่าตารางประจำวันและปฏิบัติตามกฎเพียงไม่กี่ข้อที่สร้างขึ้นสำหรับการตั้งค่าสำหรับนักเล่น:
จาน - อยู่ตรงกลาง
ส้อม – ไปทางซ้าย เวลา 9.00 น
มีดและช้อน – ทางขวาเวลา 3:00 น. โดยหันมีดด้านในเข้าหา (เพื่อให้ใบมีดหันไปทางจานอย่างปลอดภัย)
กระจก – ขวาบน เวลา 1:00 น.
ผ้าเช็ดปาก – ใต้ส้อมของคุณ แม้ว่าคุณสามารถเล่นกับผ้าเช็ดปากในทางเทคนิคแล้ววางบนจานหรือส้อมด้านนอก
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: Maxwell Ryan)
การตั้งค่าแฟนซี
แผนงานนี้สร้างขึ้นจากด้านบน อนุญาตให้ใช้เครื่องใช้อื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารสุดหรู และทำตามคำแนะนำที่คุณเริ่มต้นจากภายนอกและเคลื่อนเข้าด้านในไปยังจานระหว่างมื้ออาหาร
จาน – ตรงกลางโดยวางซ้อนที่เล็กที่สุดไว้ด้านบน เพื่อให้คุณมี Charger ใต้ Entree Plate ใต้ Appetizer Plate ด้วยวิธีนี้คุณสามารถล้างจานแต่ละแผ่นและปล่อยให้คุณมีจานใหม่ที่สะอาดอยู่ด้านล่าง จานขนมปังไปทางซ้ายบนเวลา 10.00 น. โดยมีส้อมมีดอยู่
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร – ส้อมไปทางซ้ายเวลา 9:00 น. โดยให้ส้อมเล็กที่สุดอยู่ด้านนอก (อาหารเย็น สลัด แล้วก็ส้อมปลา) มีดไปทางขวาพร้อมช้อนเวลา 3:00 น. โดยช้อนที่เล็กที่สุดอยู่ด้านนอก (ซุปแล้วช้อนผลไม้)
ภาชนะที่ใช้ทำขนมจะอยู่ที่ด้านบนเวลา 12:00 น. (ช้อนและส้อมขนม)
แว่นตา – แก้วไวน์แดงหรือไวน์ (หรือทั้งสองอย่าง) วางอยู่ที่มุมขวาบนเวลา 1:00 น. โดยมีน้ำและ/หรือแชมเปญอยู่ทางซ้าย ปกติฉันจะมีเพียงแก้วน้ำและแก้วไวน์ แต่คุณสามารถจัดเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับแขกของคุณได้หากต้องการ จากนั้นจึงนำสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ใช้ออกไป
ผ้าเช็ดปาก – ฉันชอบเอาผ้าเช็ดปากไว้ใต้ส้อมทางซ้ายเสมอ แต่ควรใส่ผ้าเช็ดปากไว้บนจานอาหารค่ำจริงๆ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด อย่ายัดผ้าเช็ดปากลงในแก้วไวน์และพยายามทำให้มันดูเหมือนหงส์
ผู้หญิงสวย
ทั้งรุ่นรับความรู้นี้ไม่ได้ผ่าน Martha แต่ผ่าน Julia Roberts ใน Pretty Woman… นี่คือข้อมูลอ้างอิง:
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับการตั้งค่าตาราง
- วิธีจัดโต๊ะให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
- วิธีการจัดโต๊ะ @สไตล์ฉันสวย
- วิธีการตั้งค่าตารางที่เป็นทางการ @ มาร์ธา สจ๊วร์ต
- จัดโต๊ะอาหารมื้อพิเศษ @ Almanac ของชาวนาเก่า
