แม้ว่าจะมีพื้นที่มากมายสำหรับการเปลี่ยนแปลงในการทำความสะอาดบ้าน แต่คุณก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงความจริงข้อนี้ได้ นั่นคือ คุณกำลังได้รับสิ่งที่สะอาดหรือไม่ใช่ ความแตกต่างนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในห้องครัว ซึ่งความสะอาดไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพและความปลอดภัยด้วย
นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องรู้ว่าเทคนิคใดที่จะทำให้เขียงของคุณสะอาด จริงๆ .
เคล็ดลับความสะอาดสำหรับเขียงทุกประเภท
ไม่ว่าวัสดุของเขียงของคุณจะเป็นวัสดุใด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ทั้งด้วยเหตุผลด้านรสชาติและเพื่อจุดประสงค์ด้านสุขอนามัย หากคุณเคยทานแตงโมแต่งแต้มด้วยกระเทียมรสอ่อนๆ คุณจะรู้ว่าเหตุใดคุณจึงควรพิจารณาเขียงแยกสำหรับผักรสจัดจ้าน
นอกจากนี้ เขียงที่ใช้ในการตัดเนื้อดิบ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเลควร ไม่เคย ใช้สำหรับตัดส่วนผสมที่จะรับประทานดิบหรือสำหรับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เก็บเขียงแยกสำหรับเนื้อสัตว์ หรืออย่างน้อยก็แยกด้านของเขียง กำหนดไว้อย่างชัดเจนสำหรับเนื้อดิบ สัตว์ปีก และอาหารทะเลเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ถูกสื่อสารไปยังสมาชิกในครัวทุกคนในครอบครัวและกับแขกที่มาช่วยในครัว
เมื่อฉันเห็น 444 หมายความว่าอย่างไร
บนกระจก หินแกรนิต สแตนเลส และเขียงอื่นๆ
แก้วและเขียงที่ไม่มีรูพรุนและวัสดุแข็งประเภทอื่นๆ อาจดูปลอดภัยและทำความสะอาดง่าย แต่ก็มีปัญหาในตัวเอง: วัสดุเหล่านี้ทื่ออย่างรวดเร็วแม้กระทั่งมีดที่คมที่สุด มีดทื่อนั้นไม่ปลอดภัยและไม่สนุกอย่างแน่นอน เราแนะนำให้ยึดติดกับพลาสติกหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้
→ ที่ครัว: ทำไมคุณไม่ควรใช้เขียงแก้ว
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม (เครดิตรูปภาพ: Evgeny Tomeev)
วิธีทำความสะอาดเขียงพลาสติก
เป็นความเชื่อที่มีมายาวนานว่าเขียงพลาสติกจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าไม้ พลาสติกไม่เป็นรูพรุนและสามารถฆ่าเชื้อในเครื่องล้างจานได้ อย่างไรก็ตาม ร่องมีดที่เกิดบนเขียงพลาสติกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นพลาสติกหนา พลาสติกแข็ง หรือแบบโค้งบางก็เป็นปัญหา พวกมันดักจับแบคทีเรีย ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำความสะอาดด้วยมือ แม้แต่การใช้เขียงพลาสติกผ่านเครื่องล้างจานก็ไม่รับประกันว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (นี่เป็นเหตุผลที่น่าสนใจในการพิจารณาเขียงไม้)
หากคุณใช้เขียงพลาสติก ให้ล้างในเครื่องล้างจานหลังการใช้งานแต่ละครั้ง เนื่องจาก UC Davis นี้ จากการศึกษาพบว่าพื้นผิวพลาสติกที่มีแผลเป็นจากมีดไม่สามารถทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยตนเองได้
บันทึก ขามัน ดูภาพเพิ่มเติม เกี่ยวกับครัว: วิธีการตัดยี่หร่า (เครดิตรูปภาพ: Leela Cyd)
วิธีทำความสะอาดเขียงไม้
ตามคำกล่าวอ้างบ่อยครั้ง ศึกษา ดำเนินการโดย Dean Cliver, Ph.D., เขียงไม้เป็นผู้ชนะที่ชัดเจนเมื่อพูดถึงเขียงที่มีสุขอนามัยมากที่สุด แม้ว่าจะไม่สามารถใส่ลงในเครื่องล้างจานได้ แต่ตัวไม้เองก็มีคุณสมบัติที่ช่วยให้ทำความสะอาดเขียงไม้ได้ง่ายที่สุด
แบคทีเรียถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อไม้ของเขียง ซึ่งในตอนแรกบลัชอาจดูเป็นอันตราย แต่แบคทีเรียจะตายในที่สุด และในระหว่างนี้ จะไม่สามารถกู้คืนจากพื้นผิวของเขียงได้ ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณจะปลอดภัย:
แม้ว่าแบคทีเรียที่หายไปจากพื้นผิวไม้จะพบว่ามีชีวิตอยู่ภายในเนื้อไม้เป็นระยะเวลาหนึ่งหลังการใช้ แต่เห็นได้ชัดว่าไม่เพิ่มจำนวนและค่อยๆ ตาย สามารถตรวจพบได้โดยการแยกหรือเซาะไม้หรือโดยการบังคับน้ำให้ไหลผ่านจากพื้นผิวหนึ่งไปอีกพื้นผิวหนึ่งเท่านั้น (การศึกษาเคลฟเวอร์)
นอกจากนี้, เขียงปลายเมล็ด ซึ่งทำขึ้นเพื่อให้ลายไม้วิ่งในแนวตั้งฉากกับความยาวและความกว้างของเขียง รักษาตัวเองได้ หมายความว่ามีดตัดได้ชิดอย่างเป็นธรรมชาติ ช่วยลดปริมาณแบคทีเรียที่ติดอยู่อีก
ทำความสะอาดเขียงไม้ของคุณดังนี้:
555 หมายถึงอะไรในจิตวิญญาณ
- ขูดอาหารที่เหลือด้วยแปรงขัดหรือมีดโกนอาหาร
- ล้างให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ
- ล้างออกด้วยน้ำไหลเร็ว นี่เป็นกุญแจสำคัญในการล้างแบคทีเรียออกจากพื้นผิวของเขียง
- ทางเลือก: ฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์น้ำส้มสายชูสีขาว โปรดทราบว่าการล้างด้วยสบู่และน้ำนั้นมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งอยู่แล้ว
- ทำให้เขียงของคุณแห้งสนิท ปล่อยให้เปียกหรือนั่งในน้ำจะทำให้บิดงอและแตกได้
- ดูแลรักษาเขียงไม้เป็นประจำ (อย่างน้อยทุกเดือน) โดยปรุงรสด้วย น้ำมันแร่ที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร .
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหตุผลที่เลือกเขียงไม้ ที่นี่ และ ที่นี่ .
นาฬิกาของแปลกที่ไม่เข้ากับเครื่องล้างจาน
