ฉันชอบที่จะบอกคุณว่าอุปกรณ์ทำครัวประเภทโปรดของฉันเป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคย — ฉันไม่สามารถหาตะกร้าขนมปังออสเตรเลียได้เพียงพอ หรือเพิ่งเริ่มปั่นเนยเองเพื่อเชื่อมต่อกับพื้นดินได้ดีขึ้น — แต่ถ้า ฉันพูดตามตรง สิ่งที่ฉันโปรดปรานในการทดสอบ ตรวจทาน และสะสมในครัวคือ มีด . แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบบล็อกมีดหนึ่งอันที่ฉันคิดว่า (จริง ๆ ) สมควรได้รับตำแหน่งบนเคาน์เตอร์ของคุณ ฉันเคยแนะนำเสมอว่าพ่อครัวหรือแม่ครัวมือใหม่หรือผู้ที่ย้ายเข้าบ้านหลังแรกของพวกเขาให้หยิบชุดมีดพื้นฐานที่ไม่หรูหรา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีด 3 เล่มที่คุณจะใช้มากที่สุดในการทำอาหารประจำวัน ได้แก่ มีดหั่นขนมปังแบบหยัก มีดปอกผลไม้ และมีดเชฟบางประเภท
สำหรับเนื้อหาเพิ่มเติมเช่นนี้ติดตาม
ถ้าอย่างนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้ a แถบมีดแม่เหล็ก เนื่องจากสิ่งเหล่านี้จะไม่ทำให้ใบมีดของคุณทื่อ พวกมันจะทำให้มีดของคุณเกะกะ และใช้พื้นที่ในครัวของคุณแทบไม่เป็นศูนย์ และฉันคิดว่านั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมีด จนกระทั่งฉันมาสะดุดกับสิ่งนี้ ชุดมีดเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่นหกชิ้นและบล็อกมีดแม่เหล็ก จากแบรนด์เครื่องครัวมาตรฐานอุตสาหกรรม Hexclad
ชุดมีดเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่น 6 ชิ้นพร้อมบล็อกมีดแม่เหล็ก $599 $349.99 แม่มด ซื้อเลย ตอนนี้ฉันรู้ว่ามันเป็นเรื่องเล็กน้อย (แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะลดมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์) แต่โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสิ่งที่สมบูรณ์แบบ ชุดมีด . ก่อนอื่น รูปภาพไม่ได้แสดงความยุติธรรมของใบมีดเลย — ลวดลายที่มีเอกลักษณ์และเกิดขึ้นตามธรรมชาติบนเหล็กกล้านั้นสื่อถึงความสง่างามและคุณภาพ และด้ามจับสีเขียวมะกอกที่งดงามก็เข้ากับทุกสิ่งแทบทุกอย่าง (รวมถึง ห้องครัวของ Dakota Johnson ซึ่งทำให้อินเทอร์เน็ตขัดข้อง) ในชุดประกอบด้วย มีดเชฟ 8 นิ้ว มีดหั่นขนมปัง 8 นิ้ว มีดซันโตกุ 7 นิ้ว มีดอเนกประสงค์ 5 นิ้ว มีดปอกผลไม้ 3.5 นิ้ว เหล็กลับมีด 9 นิ้ว และสุดท้ายแต่ไม่ อย่างน้อยที่สุดก็คือบล็อกมีดแม่เหล็กวอลนัท ตัวมีดนั้นน่าทึ่งมาก — ไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อพิจารณาจากแบรนด์ — และฉันชอบความยาวของด้าม ความคม และการเลือกในชุด
แม้ว่ามีดทั้งหมดจะให้ความรู้สึกที่ดีเมื่ออยู่ในมือของคุณ แต่ชิ้นโปรดของฉันซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจก็คือมีดอรรถประโยชน์ขนาด 5 นิ้ว เมื่อได้มันมา ฉันไม่แน่ใจว่าจะใช้มันมากไปหรือเปล่า แต่ตั้งแต่นั้นมาฉันพบว่ามันทำหน้าที่เป็นใบมีดสำหรับหั่นส้ม มีดคว้านเนื้อ และเป็นเครื่องมือสำหรับงานครัวแทบทุกอย่าง ต้องใช้ของที่แข็งแรงกว่ามีดปอกผลไม้แต่เล็กกว่ามีดเชฟ (เหมาะสำหรับผู้ที่มีมือเล็ก ๆ ด้วย) ใบมีดแต่ละใบตีขึ้นจากเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่น 67 ชั้น ซึ่งหมายความว่าใบมีดจะคงคมไว้ได้นาน — หรือที่รู้จักกันว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำ ลับคมให้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เหล็กลับคมที่ให้มา
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ามีดจะยอดเยี่ยม แต่สิ่งที่ฉันไม่สามารถหยุดชื่นชมได้ก็คือบล็อกหรือผนังมีดแม่เหล็กที่เพรียวบางซึ่งวางอยู่บนเคาน์เตอร์ของฉัน ฉันยอมรับว่าตอนแรกฉันไม่ค่อยเชื่อ เพราะฉันเป็นแฟนแถบมีดมาโดยตลอด แต่สิ่งนี้ก็เข้าท่า ที่จริงแล้วมันประหยัดพื้นที่มากกว่าแถบมีด เพราะมีทั้งสองด้าน และมันใช้งานได้หลากหลายกว่าในอพาร์ทเมนต์ของฉัน เนื่องจากผนังด้านหนึ่งของฉันเป็นอิฐเปลือย และฉันไม่สามารถติดแถบเข้ากับมันได้ นอกจากนี้ เนื่องจากมันตั้งได้อิสระ คุณจึงสามารถเคลื่อนย้ายสิ่งของทั้งหมดไปรอบ ๆ ห้องครัวของคุณได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ และมีดที่ให้มาจะใช้เพียงด้านเดียวของบล็อก ซึ่งหมายความว่าอีกด้านจะว่างสำหรับมีดที่คุณมีอยู่แล้ว ซึ่งจะสร้างพื้นที่ในลิ้นชักของคุณ บล็อกมีดแบบเปิดยังป้องกันการสะสมของความชื้นและการหมอง — ปัญหาสองประการของบล็อกมีดแบบดั้งเดิม (และคุณจะได้อวดดาบแสนหวานทั้งหมดของคุณด้วย)
ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมือฉมัง ผู้เข้าครัวหน้าใหม่ หรือคุณกำลังมองหาของขวัญที่จะทำให้คนที่คุณรักประทับใจอย่างแน่นอน ชุดมีดเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่นหกชิ้นและบล็อกมีดแม่เหล็ก เป็นวิธี - เพียงให้แน่ใจว่าคุณขัดขวางในขณะที่ยังขายอยู่!
ซื้อ: ชุดมีดเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่น 6 ชิ้นพร้อมบล็อกมีดแม่เหล็ก , $349.99 (ปกติ $599)
โพสต์นี้เดิมปรากฏบน Kitchn ดูได้ที่นี่: ชุดมีดที่น่าทึ่งและประหยัดพื้นที่นี้เป็นอุปกรณ์ทำครัวชิ้นโปรดชิ้นใหม่ของฉัน (ลดราคา!)
