วาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าหลักที่สำคัญของชาวอเมริกันมายาวนาน แนวคิด เสด็จมาพร้อมกับผู้แสวงบุญในปี 1620 หลังจากแวะพักที่ฮอลแลนด์ และผู้อพยพชาวดัตช์ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในนิวยอร์กก็ช่วยกันยึดตำแหน่งที่อยู่บนโต๊ะในตอนเช้าของเรา
ในประวัติศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ คนรุ่นจำนวนมากเติบโตขึ้นมาด้วยการตะโกนว่า “เฮ้! สะท้อนเสียงสะท้อนของฉัน !” ขณะเดียวกันก็เป็นสักขีพยานมากขึ้น Leslie Knope ชอบวาฟเฟิล 'ชื่อดังระดับโลก' ที่ร้าน JJ's . นอกจอ ในปี 2558 ชอยส์ โฮเทลส์ อินเตอร์เนชั่นแนล ทำวาฟเฟิลสดๆร้อนๆ ที่ เหตุผลที่จะอยู่ในเครือของตน โดยมีการแข่งขันตามมาและ แนะนำการอัพเกรด หลังจากนั้นไม่นาน. Waffle House ซึ่งเป็นเครือข่ายระดับภูมิภาคที่ให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน 365 วัน ใช้โดย FEMA เพื่อวัดระดับภัยคุกคามจากภัยพิบัติและเหตุฉุกเฉิน
แม้จะมีทั้งหมดนั้นเนื่องจากความงามของเบลเยียมเป็นเช่นนั้น เปิดตัวในงาน World's Fair ปี 1964 เอาชนะใจชาวอเมริกันด้วยเนื้อตรงกลางที่นุ่มฟูและส่วนที่เป็นสี่ส่วน ด้านหน้าของวาฟเฟิลไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีการนำเข้าสินค้าใหม่จากยุโรปที่กำลังคืบคลานไปตามช่องทางเดินต่างๆ ที่ร้านขายของชำ: วาฟเฟิลเบลเยี่ยมลีแอช . และกล้าพูดได้เลยว่าพวกเขาอยู่ในลีกของตัวเองทั้งหมด
อะไร เป็น มีวาฟเฟิลมั้ย?
โกหกวาฟเฟิล ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองที่พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้น ไม่ใช่เรื่องใหม่ในต่างประเทศ “เมื่อคุณไปเบลเยียม คุณจะได้รับ [วาฟเฟิล] สองประเภท” Lynsey Edge หัวหน้าฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับอธิบาย เซนต์ปิแอร์เบเกอรี่ , แบรนด์ brioche อันเป็นที่รัก “วาฟเฟิลบรัสเซลส์ ทำจากแป้งเหลว และวาฟเฟิลลีแอช ทำจากแป้งที่ขึ้นฟูด้วยยีสต์ ซึ่งรวมถึงไข่มุกน้ำตาล” ลักษณะทั้งสองนี้เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างวาฟเฟิลธรรมดาและวาฟเฟิล Liege ซึ่ง St. Pierre เปิดตัวในเดือนมีนาคม
เนื่องจากวาฟเฟิลของ Liege ทำด้วยแป้งที่กดลงในเหล็ก จึงมีขนาดกะทัดรัด อ้วน และไม่สม่ำเสมอบริเวณขอบ Ayeshah Abuelhiga ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง อาหารเมสันดิ๊กซี่ ซึ่งเป็นบริษัทในเมืองบัลติมอร์ที่ผลิตบิสกิตแช่แข็ง วาฟเฟิล และ แซนวิชอาหารเช้า . “วาฟเฟิลเบลเยียมมักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส” เธอตั้งข้อสังเกตหรือลิ่มจากเหล็กกลม
และพวกเขาไม่ได้ทำด้วยแป้งเก่าๆ ทั้ง Mason Dixie Foods และ St. Pierre Bakery ใช้บริออชเป็นฐานสำหรับการกัดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น น่ารับประทานยิ่งขึ้น และหนาแน่นยิ่งขึ้น
ด้านบนหรือฉันควรจะพูดว่าข้างในนั้นคือน้ำตาลไข่มุก สิ่งที่ Joe Beauprez ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายการตลาดสำหรับอาหารแช่แข็งที่ Kellogg Company เอ้กโก้ บริษัทแม่เรียกว่า “ส่วนผสมมหัศจรรย์” ที่ทำให้แบรนด์ วาฟเฟิลสไตล์เลานจ์ 'อร่อยมาก.' เขากล่าวเสริมว่า “มันช่วยเพิ่มความกรอบและความหวานให้กับด้านนอก” Edge เห็นด้วย ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมแบรนด์ของเธอถึง “ใจกว้างกับไข่มุกน้ำตาล [the]”
ทำไมเราถึงได้หวานมากกับ Liege Waffles?
มีเหตุผลบางประการ: วาฟเฟิลกำลังได้รับความนิยม ไม่ใช่แค่เท่านั้น บนโซเชียลมีเดีย . “วาฟเฟิลเป็นสินค้าประเภทหนึ่งที่กำลังเติบโตในสหรัฐอเมริกา โดยมีมูลค่าการค้าปลีกมูลค่า 1.2 พันล้านดอลลาร์ และเพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์จากปีที่แล้ว” Edge กล่าว “เราเห็นตัวเลขสองหลักปีต่อปี แนวโน้มการเติบโต ในวาฟเฟิล Liege ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในสถานที่บริการอาหาร (เช่น ร้านอาหารและร้านกาแฟ)” Beauprez กล่าวเสริม “ซึ่งเพิ่มขึ้น 39% จากปีที่แล้ว”
“สิ่งเหล่านี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอเดียอาหารที่สร้างสรรค์” Abuelhiga กล่าว ควบคู่ไปกับการดึงดูดความสนใจของผู้ปกครองและคนอื่นๆ ที่กลับมาที่ออฟฟิศของตนแบบหยิบใช้ได้ทันที นอกจากนี้ ดังที่ Edge ชี้ให้เห็น “แนวโน้มของ 'การทำให้ระดับพรีเมียม'” หรือผู้ซื้อที่ต้องการยกระดับมื้ออาหารในแต่ละวัน (สิ่งที่สืบทอดจากการทำอาหารที่บ้านในช่วงที่มีการแพร่ระบาดอย่างรุนแรง) “ยังมีชีวิตอยู่และสบายดี”
3 Liege Waffles เพื่อค้นหา
เมื่อเราพูดว่าวาฟเฟิลของ Liege กำลังปรากฏขึ้นทั่วร้านขายของชำ เราก็มีความหมายจริงๆ ขณะนี้คุณสามารถค้นหาได้ในช่องแช่แข็ง ตู้เย็น และส่วนขนมปังหรือเบเกอรี่ รวมถึงบริเวณที่จัดแสดงบริเวณปลายทางเดินซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก คุณจะพบพวกมันได้ในคลังสินค้าขนาดใหญ่ (สวัสดี Costco) และร้านค้าปลีกออนไลน์เช่น โกลด์เบลลี่ . มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งโหล (ทุกรสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น — การปั่นอย่างรวดเร็วในเครื่องปิ้งขนมปังจะปลดล็อกองค์ประกอบกรุบกรอบและกลิ่นหอมของวาฟเฟิล) สิ่งเหล่านี้คือสามสิ่งที่คุณควรจับตาดูในการดำเนินการขายของชำครั้งต่อไปของคุณ
1. วาฟเฟิล St. Pierre Brioche กับเนย
คุณอาจพบแบรนด์อื่น ๆ ที่จัดแสดงอยู่ในแผนกเบเกอรี่ (บางยี่ห้อจำหน่ายแยก) แต่วาฟเฟิล Liege ของ St. Pierre ที่มีรสหวานแต่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนพร้อมเนย (ทำให้น้ำมันจางลงเล็กน้อย) ชนะในหมวดนี้ “เราทำให้มันหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้คำที่ใหญ่ขึ้น” Edge เล่า นอกจากนี้ แบรนด์นี้ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องขนมปังบริโอชสุดหรู ยังทำวาฟเฟิลด้วยแป้งอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น ยีสต์สด ไข่ทั้งฟอง และน้ำตาลนิบหรือน้ำตาลมุก ซึ่งเป็นความแตกต่างที่สำคัญที่คุณสามารถลิ้มลองได้ เมื่อเทียบกับแบรนด์ที่จะผสมแป้งโดยใช้เพียงเม็ดเล็กๆ น้ำตาล.
ซื้อ : : St. Pierre Brioche วาฟเฟิลกับเนย , $5.99 สำหรับ 6 ที่ Kroger
2. Eggo Grab & Go วาฟเฟิลสไตล์ Liege ของ Kellogg
วาฟเฟิลใหม่ล่าสุดจากแบรนด์สัญลักษณ์เป็นผลิตภัณฑ์เดียวในกลุ่มที่ไม่ต้องใช้การอุ่นหรือพื้นที่แช่แข็ง (แม้ว่าคุณอาจพบมันในส่วนช่องแช่แข็งที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณก็ตาม) สามารถแช่เย็นได้ประมาณ 15 ถึง 35 วัน โดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง และรับประทานได้ทันทีที่อุณหภูมิห้อง วาฟเฟิลจะละลายภายในไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงหากคุณเลือกที่จะเก็บไว้แบบแช่แข็ง
สิ่งที่ทำให้ Eggo เหนือกว่าแบรนด์แช่เย็นอื่นๆ คือ “รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน” ของรสชาติ Eggo อันเป็นเอกลักษณ์ แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่มยิ่งขึ้น และ มีจำหน่ายในสามรสชาติที่แตกต่างกัน สตรอเบอร์รี่ และ เมเปิ้ลเนย เปิดตัวครั้งแรก ทำให้เรามีตัวเลือกของวาฟเฟิลสไตล์ลีแอชที่มีรสชาติมากยิ่งขึ้น และ ในเดือนพฤษภาคม Vanilla Bean เข้าร่วมอันดับ . ไม่มีแบรนด์อื่นใดที่เสนอตัวเลือกนี้ ทำให้ Eggo ครองตัวเลือกต่างๆ ได้
ซื้อ : : วาฟเฟิลสไตล์ Eggo Buttery Maple Liege ของ Kellogg , $5.99 สำหรับวาฟเฟิล 4 อันที่ Instacart
3. Mason Dixie วาฟเฟิลเมเปิ้ลลีแอช
นี่คือตัวเลือกอันดับหนึ่งส่วนตัวของฉัน ถึงกระนั้น ฉันก็ไม่สามารถระบุได้ว่าอะไรที่ทำให้วาฟเฟิลเหล่านี้มีความพิเศษมาก โชคดีที่ Abuelhiga มีความสุขที่ได้ช่วยฉันเข้าใจว่าทำไมฉันถึงรักพวกเขามาก พวกมันไม่เพียงแต่มีเนย 100% และไม่มีน้ำมันเท่านั้น แต่ยัง “ใช้ผลึกน้ำตาลมุกที่มาจากเบลเยียมโดยตรงและแป้งสาลีโฮลเกรนเพื่อความอร่อยอีกด้วย และเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ” ความลึกลับได้รับการแก้ไข มันเป็นรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ความกรุบกรอบที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และการฝังตัวของน้ำตาลนิบขนาดใหญ่และ เมเปิ้ล และกากน้ำตาลทั่วทั้งวาฟเฟิลที่สร้าง 'ถุงน้ำตาลกรอบ' อันงดงามตามที่เธอเรียก
แถมยังมาได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย รสแอปเปิ้ลอบเชย พร้อมด้วยผลไม้สุกอัดแน่นอยู่ในวาฟเฟิลหอมๆ ทุกชิ้น หากคุณต้องการที่จะยกระดับขึ้นไปอีกขั้น ทางบริษัท เพิ่งเปิดตัว วาฟเฟิล Liege ที่บางกว่าเล็กน้อยในรูปแบบแซนวิช พร้อมด้วยไส้กรอกไก่รสเผ็ด (คุณไม่มีทางเดาได้เลยว่าไม่ใช่หมู!) บีบตรงกลาง แม้ว่าคุณจะปล่อยให้วาฟเฟิลมีอุณหภูมิห้องได้ แต่คุณต้องมีไมโครเวฟหรือเตาอบสำหรับแซนวิชเหล่านี้!
ซื้อ : : Mason Dixie วาฟเฟิลเมเปิ้ลลีแอช , $6.99 สำหรับวาฟเฟิล 4 ชิ้นที่ Amazon
โพสต์นี้เดิมปรากฏบน The Kitchn ดูที่นั่น: อาหารเช้าสไตล์ยุโรปอันเป็นที่รักที่กำลังครองตลาดในร้านขายของชำ
